Как дать пользователю такие права, чтобы он мог редактировать и проводить документы созданные им самим, а документы созданные другими пользователями мог только просматривать.
Настройками реально это сделать?

Правильно, что сразу конфигурацию назвал...

Розница 1.0

(0) rls по подразделениям есть?

думаю, что нет такого.
Надо писать РЛС или через подписку делать ограничение

Видимо без РЛС это не сделать, никогда не работал с этим механизмом, бум разбираться...

а там разви при настроенном РМК он дает чужие документы смотреть?

(5) для блокировки записи RLS не нужен,
достаточно подписки перед записью

(5). Будет не очень хорошо. Пользователь отредактировал документ, а сохранить не дает.
Чтобы этого не было, надо в каждом документе проверять возможность его редактирования. А писать столько кода геморойно

Штатно никак... Тольки либо через РЛС либо через настройки дополнительных пользователей и кодом допиливать.

Например в настройке доп. пользователей создаешь новый ПВХ "РазрешитьРедактироватьЧужиеДокуенты" при открытии я бы сделал так:

нашол бы общую процедуру которая лочит доступ к периоду так как это для всех документов и достаточно это сделать в одном месте. Добавил бы свой ОбщийМодуль (НастройкаДопПрав) и там прописал бы функцию контроля по входящему долкументу, смотрел бы поле ответственный, но надо еще это поле чтобы корректно заполнялось или же придется через новый реквизит. Решать автору.

РЛС если не знаешь - умрешь там...