Смотрим справку:
***Как указать вариант использования упаковок для вида номенклатуры?
Вариант использования упаковок для вида номенклатуры указывается в поле » Упаковки«.
Важно. Использовать упаковки в программе можно только в том случае, если в настройках параметров учета включена функциональная опция «Использовать упаковки«.
Важно. После записи информации о новом виде номенклатуры изменить вариант использования упаковок нельзя.
Можно выбрать следующие варианты использования упаковок для вида номенклатуры.1)Не использовать.2)Использовать общие для вида номенклатуры.3)Использовать индивидуальные для номенклатуры.***
Открываем карточку видов, что уже созданных, что при нажатии "Создать новый" - там НЕТ поля "Упаковки", я не могу выбрать из указанных трёх вариантов.
Что я делаю не так???

Всё, нашёл, сорри.