Подскажите, возможно ли отключить раздел "Рабочий стол" управляемого приложения и как можно редактировать его наполнение?

редактировать - можно, отключить - нет

нет. Да.

А каким образом он редактируется?

(3) ПКМ на панели разделов - Настройка рабочего стола.

Спасибо!