Добрый день.
Подскажите насколько реально и сложно реализовать такую схему:
К примеру после проведения "Реализации товара" автоматически создавался бы счет, или событие например "Выдать товар"?

1С:Предприятие 8.2

Вполне реально. Совсем несложно.

Реально. довольно просто.

Док = Документы.Счет.СоздатьДокумент();
Док.Реквизиты... заполнить
Док.Записать();

(0) Продумай что будет при перепроведении и отмене проведения документа...

(0) ИМХО, если для каждой реализации нужен счет, то правильнене к док.реализации внешнюю ПФ счета прикрутить :)