Документ "Требование-накладная" формирует движенение по регистру "Свободные остатки", но если смотреть через отладчик, то при окончание процедуры ОбработкаПроведения(), движения документа по этом регистру отсутствует.
Где он заполняет это движение?

а как ты смотришь движения?

ну в 1с предприятие Перейти->Движения документа. В конфигурторе при окончание процедуры ОбработкаПроведения() ЭтотОбъект.Движения

(2) А чо нам говорит подписка на событие?

А это что такое?

и что показывает ЭтотОбъект.Движения?

Там я выбираю "СвободныеОстатки" и нажимаю "Показать значение в отдельном окне" и там всё пусто.

все верно

ЭтотОбъект.Движения.СвободныеОстатки тип какой?

РегистрНакопленияНаборЗаписей.СвободныеОстатки

в подписках делаются по нему движения обычно

поставь точку останова в модуле регистра и смотри откуда идет запись

(0) это мелкая подъёбка 1С
у Рг ТоварыВрезервах есть модуль и есть событие:

Процедура ПередЗаписью(Отказ, Замещение)
       
   Если НЕ ОбменДанными.Загрузка Тогда
       
       КорректировкаСерийПриРезервировании();
       
       ОбщегоНазначения.ВыполнитьДвиженияПоРегиструСвободныеОстатки(ЭтотОбъект, Отбор.Регистратор.Значение, Замещение, Перечисления.ВидыРегистровОснованийРегистраСвободныеОстатки.ТоварыВРезервеНаСкладах, Отказ);

   КонецЕсли;
   
КонецПроцедуры