У кого есть? первых хлеб вышел комом. как его выпекать в этом устройстве?

Там надо четко соблюдать пропорции и инструкцию. И засыпать в порядке описанном в инструкции.

объясните товарищу из Азербайджана, что хлеб - это не только лепешка лаваша, но существует еще и булки и батоны..

(1)+1

(1) кроме муки все по инструкции. муку сыпал граненым стаканом (1ст=200гр).

у мну жена сисадмина моего купили хлебопечку - пекут хлеб сами - нормально получается!!!

нашел вот такое с описанием аналогичных проблем

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=5115
Хотели конечно купить 257ю, но не было, а появилась вроде как лучше, новая модель 2501. Взяли, попробовали и ВШОКЕ.... Рецепт брали с хлебопечки, самый обычный белый хлеб (сухие дрожжи, мука, соль, вода, сахар, раст масл,).. Но он даже не взошёл!!! вообще не пропёкся по краям мука, крыша потресканая!!! щас попробуем другой рецепт может поможет, отпешусь полюбому)
жду ваших мнений))) (создал тему т.к. ранее про эту печку никто не писал, вроде новая модель, ни отзывов, вообще ничего про неё!!!!)

короче кажись разобрался:

1) юзать весы
2) юзать нормальные дрожжи
3) не юзать "быстрые" режимы

А мерных стаканчиков там нет что ли? У моих родителей дешевая хлебопечка, так там стакан мерный и две ложки - маленькая и большая, чтобы все ими отмерять. Проблемы возникают только когда папа забывает что-нить положить - то дрожжи, то воду)

(7) Дрожи разные бывают. Ищи те, которые нужно сразу кидать, а не вводу на полчаса засыпать.
Из своего опыт скажу, что советские дрожи - УГ.
Мука - тут в принципе не нужно гнаться за супер качеством. Обычная самая дешевая мука будет лучше, чем супер-пупер мука в 3 дорога.
Ну и поменше отсебятины, типа яичка туда вбить, чтобы вкуснее было

(8) есть, но это только для житкости

(8) Мерные стаканы для сахара и соли. А муку - весами

:) интересно а можно ли отравиться нестандартным хлебом из хлебопечки...

(7) муку использовали не самую дешевую и не самую дорогую, среднего качества. пока намерений отступать от рецептов нет.

(10) там в книжке так и написано - столько-то стаканчиков одного, столько-то стаканчиков другого. Все меряется мерами, приложенными к хлебопечке.
Муку, кстати, мои частично заменяют отрубями. Очень хорошо получается

(11) для сахара соли масла есть мерная ложечка

(14) у меня сказано про муку "использовать весы", но их у меня пока нет. тоже хочу с отрубями, ржаной

:) негуманно отнимать отруби у свиней....

(16) ну и глупо.

(18) в магазине говорили тоже что весы нужно купить, но "у нас сейчас нет в наличии"

(0) у меня такая. Пользуемся уже полгода - все делаем по рецептам из книжки. Полный восторг - единственный раз хлеб не получился когда переложили соли в 3 раза.
К хлебопечке сразу покупали электронные весы. Дрожжи лучше всего САФ-момент

(20) фиг знает есть у нас в городе или нет такие...

Саф-момент дрожжи, которые есть везде) Там повар на упаковке)) Главное - смотрите, чтобы срок годности не вышел. просроченные дрожжи не работают

(21) у нас электронные весы продают на каждом шагу - хоть в магазинах бытовой техники, хоть в крупных сетевых супермаркетах. штука нужная, так как все рецепты рассчитаны из соотношения сухого вещества и воды. Так как мука очень гигроскопична - то ее вес может очень сильно меняться от влажности воздуха

Ой, сколько умных слов) Гораздо проще тесто самостоятельно ставить))

(24) конечно лучше, если умеешь. Но я - тупой одинэсник и мне проще по рецепту или из коробки )
Очень нравятся смести С.Пудовъ

вдогонку - после покупки хлебопечки - магазинный хлеб перестали покупать. Но есть и минусы - немного поправились с женой )

(25) А что там уметь? пакет дрожжей на 1кг теста. Для пирожков, к примеру - дрожжи в муку, яйца, соль, сахар и воду. Обычно на 1 кг муки 3 яйца, стакан воды, столовую ложку сахара, чайную ложку соли. Ну и растительное масло еще. Месишь тесто до момента, когда оно от руки отлипает самостоятельно. Тесто всегда возмет столько муки, сколько надо. Ставишь подходить. Опускать лучше два раза. Когда подойдет в третий раз можно печь. Самые вкусные пироги - скапустой)
Это мужчины всегда усложняют. Женщины умеют делать просто и вкусно :)

(27) хм... для меня чтобы сделать все что описано в посте - нужно потратить полдня времени. у жены примерно столько же уходит.

а хлебопечку можно загрузить за 5 минут )
поэтому я лучше освободившиеся полдня семье посвящу или поработаю )

Тоже дрожи САФ берем

(27) Не знаю, у меня мама и на пасхи и на вареники тесто в хлобепечке делает. Засыпал она сама мешает греет опускает. Гемора минимум и отлично вымешивает. Получается вкусное, воздушное тесто

(28) Ну у меня на это уходит час максимум))
Хлебопечка хорошая штука, но домой не куплю - и мне и дочке хлеб очень неполезен, а при условии, что дочь запросто может булку хлеба съесть за день.. Лучше чтобы хлеба в доме не было вообще)
(29) А я пока люблю печь сама. Когда надоест, тогда куплю. А пока раз в год могу потратить время на то, чтобы самой и тесто поставить, и куличи испечь. В прошлом году сравнивали - у меня получается лучше, чем у хлебопечки)

кста, о результатах приручения. все печется. пока оттестировали белые хлеба без излишеств (типа с яйцом молоком манкой и прочее...). все печется, хлеб замечательный. секрет успеха в юзании весов. ну и дрожжи тоже не последнюю роль играют. но главное весы.