Настоящее 1Совское блюдо. Просто и вкусно. Мясо!

Я делал в этот раз из свинятины, из килограмма мяса получилось почти 800 грамм готового продукта! Неделя с вкусными бутерами обеспечена!

Как обычно в бложике фотки и пошаговая инструкция...
http://live.chistov.pro/2012/04/blog-post_08.html

Кстати, чайник там есть!

А как ты готовишь это блюдо?

сырая буженина - лучшее мясо =)

Я в мультиварке делаю. Тоже вкусно получается

Хороший рецепт. Так и готовлю. Только без добавления чеснока внутрь (надо будет взять на вооружение)

Готовим также. Одна из вещей, который регулярно готвоим на новый год, чтобы подольше потом не готовить :)

(0) Угости

ничо против атора не имею, до сих пор пользуясь его поделками, но

(5)Только попроси бутер пораньше чем недельной давности)

спасибо, что в этот раз без "дешёвых пласмассовых тарелок" )

(8) Это я забыл... В следующий раз обязательно засвечу!

давайте уж рецепт варки пельменей и макарон...
можно еще рецепт варки яиц..

(10) Есть рецепт борща. Могу выложить... Вкусный был.

тоже, может, к вам присоединиться. готовлю вкусно и разнообразно

А я могу выложить маршрут до магазина ,где я покупаю обычно всю еду уже готовой)))

(12) О, надо сделать коллективный бложек... ;)

Молодца

люблю поесть, особенно пожрать

(11) гыы, фиксин как-то выкладывал фотки своего "борсТча"... фурор был...

Не очень поняла зачем доливать воду под запакованное в фольгу мясо, но попробую в следующий раз.
  Я делаю практически также, только чеснока побольше и морковь - длинными полосками.  Морковь и тоже макаю в смесь специй. Хочется поострее и внутри. Минут за 5 до конца жарки разворачиваю фольгу и даю чуть-чуть поджариться до появления корочки.
  Спасибо, напомнили, нужно заняться.

(10) рецепт яйца-пашот слабо??

борсч жду..

(0) У меня рецепт почти такой, но отличается одной существенной деталью. Перед тем, как завернуть кусок в фольгу, надо на сковородке разогреть свиной жир (можно просто вытопить из жирных кусков или сала) и очень недолго обжарить кусок со всех сторон, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны. Это закроет поры, сок не будет вытекать и буженина получится более сочная.

Я тоже хочу научится борщ делать. Пока у меня хрень какая то получается.

(22) Это тебе не 1с-ить...Тут соображать надо.

(22) самое главное заправка!!! ничего сырого в кастрюлю кроме изначального мяса!!!

(22) Не жалей мяса хорошего (изначально чуть на сковороде зажаренного) и все будет вкусно

(0) спасибо за идею
с учетом (21)

(25)  Зажаренного?! Для борща?!

Ух ты, как просто! Давай еще :)

(27) Не знаю как правильно подобрать слово. Перед тем как готовлю борщ, мясо кидаю на раскаленную сковородку. На 2 минуты буквально. По секунд 30 с каждой стороны. Что б корка схватилась

(0) как насчет вебинара? Типа варить так то и т.д.)))))))

Счаз борщ выложу... :)

(31) Павел, выкладывайте инфу про холодное и горячие копчение. Вяление и т.д. (Собственными силами конечно). Интересно вас почитать

А вот и борщ: Готовим с чайником №3 дубль 2. Борщ.

(29) Так готовят мясо, когда есть задача сохранить в нем как можно больше жидкости - обычно для тушения.
  Задача мяса в борще - отдать как можно больше в бульон. Поэтому бульон для супов и борщей солят в самом начале варки, дабы извлечь из мяса максимум пользы.

верным путем идеш )

Посоветуйте какую мультиварку взять?

(34) И кладут мясо в холодную воду...

А не планируются ли кулинарные вебинары?

(38) Завтра "как заваривать ролтон"
После завтра "как варить пельмени"
В субботу гранд-вебинар "жарим котлеты с пюрешкой!"

закладка.
сколько раз делал буженину в домашних условиях, всегда такая дрянь получалась. попробую этот рецепт...