Не понимаю, как (в каком месте кода) документ НачислениеЗарплаты делает движения по регистру СтраховыеВзносыСведенияОДоходах.

Прошерстил отладчиком ОбработкуПроведения, не нашел. Добавил в табло такую строчку: Движения.СтраховыеВзносыСведенияОДоходах.Количество(). Значение равно нулю на протяжении всей процедуры ОбработкаПроведения. Даже когда точка останова стоит на КонецПроцедуры! А движения после проведения появляются... Подскажите, чего я не догоняю?

модуль набора записей регистров расчета тебе поможет

(1) Нашел, спасибо :-)
Регистр расчета БУОсновныеНачисления, модуль набора записей. Функция СоздатьДвиженияПоЕСН()