Как всем пользователям базы закрыть права на изменение поля "Ответственный" в документах?

Меняют? Выдают чужой труд за свой? Дайте доступ по подразделлениям.

Что-то не так у вас, ну нельзя менять поле "ответственный", а другие значит можно?
заставляйте печатать документ, рассписываться и отдавать руководителю, если по хорошему не понимают.

А так можно ограничить склады, подразделения, номенклатуру, спецификации, кадры и т.д.
А вот "ответственный", увы нельзя.

(1) Можно. Но не нужно.

(0)
например сделать его не доступным в критичных документах

(2) а вот кому-то нужно оказалось

СТавьте дату запрета редактировани документов для пользователей и организаций.

(4) А по полям доступ запрещать, это моветон в 1С, сударь.

на прошлом месте работы у нашей УТ поле ответственный ессесно заполнялось автоматически и было более не доступно для изменения. т.е. серая полупрозрачная надпись и трогать не дотронешься.. но как это было сделано я уже и не знаю.

(4) Проблему решайте другим способом. Как сказали в (1), (3).

v8: Права пользователей

(5) а потом звонки, письма "Откройте нам редактирование! мы тут не доделали, или неправильно сделали." было. знаем. Куча всяких тупых обращений будет

(9) Спасибо!