Как через функцияю ВвестиЗначение() получить список значений скажем справочника номенклатура (думаю конфа роли не влияет.)

никак... форма выбора чем не устраивает? там есть множественный выбор

(1) ее там просто нет :)

(2) Ну и что, будет вызвана, автоматически созданная платформой