Я правильно понимаю, что реквизиты с Удалить% будут физически удалены 1с в следующих релизах типовых?

Нет

(0) да

2(0) рано или поздно, если повезет

(2) Что да? Я не знаю как в УПП, но в БП такие реквизиты удалялись только по праздникам, т.е. при переходе с БП 1.5 на БП 1.6 (с 2.0 на 3.0)

Это сделано для того чтобы имея релиз 2.0.8 ты мог спокойно обновится до последнего 2.0.36

В любом случае при кодировании не надо использовать этот реквизит.