Подскажите, я не нашел в УНФ 1.3 последовательности документов. Она там не используется? Как быть там с изменениями документов задним числом?
С УНФ плотно не работал, поэтому не знаю...

Никто не знает что ли? :(

Последовательности документов нет. Но остатки контролируются, т.е. если изменять документы задним числом, то проверяются остатки в документах введенные после изменяемого документа.

Понятно. А с себестоимостью как быть?

Себестоимость формирует документ "Закрытие месяца".

Вопрос номер 2, а где тут партии...

Справочник "Номенклатура". Закладка "Параметры хранения и закупки" - флаг "Партии".

(4) Т.е. если был приход 10шт по 100р, а потом была продажа 5шт по с/с 100р, я зайду в приход и поменяю 100р на 150р, перепроведу. Расходная так и останется со списанными 5шт по 100р. Закрытие месяца это исправит потом?

Да!