УТ11 в форме документа делаю следующее:
1. Из командной панели формы убираю видимость кнопки "провести"
        Элементы.ФормаПровести.Видимость         = Ложь;
        Элементы.ФормаПровестиИЗакрыть.Видимость = Ложь;
        Элементы.ФормаЗаписать.Видимость         = Ложь;
2. Программно добавляю кнопку записать, где действие кнопки
        Записать(Новый Структура("РежимЗаписи",РежимЗаписиДокумента.Запись));

И что в итоге?
- При нажатии на кнопку записать - документ проводится (перед записью приходит параметр на проведение)!

ЗЫ: Если видимость кнопки провести не убрана, то по кнопке записать документ записывается. Чо это за фигня?

Ты перед нажатием кнопки проверь - у тебя свойство "проведен" = Истина

(1) забыл добавить - это всё действует для нового документа. Для существующего всё отрабатывается верно.

Новый Структура("РежимЗаписи",РежимЗаписиДокумента.Запись) - тем более - это что?

Объект.Записать(РежимЗаписиДокумента.Запись)

Хотя в твоем случае ошибки и нет - все равно у тебя свойство "проведен" равно истина

При записи перепроводить - устнови еще в ложь