Сама по себе 1С77 не хранит ни где измененные данные. Разве что лг ковырять. Но это сложно и не удобно. Как уже выше намекнули сначала регистрируй изменения потом из этой регистрации и вытаскивать. Как-то регистрировал для этого создав спец справочник. Как вариант сделать урбд. И шаманить с файлом выгрузуки.
(2) регистрировать - я знаю, что можно с помощью справочника.... но распределенка же как-то обмен этот самый делает между 7.7 и 7.7 (передает же только измененные объекты).