Есть ли примеры в типовых конфигурациях корреспонденции забалансовых счетов друг с другом или между собой. Насколько мне известно и как я понимаю забалансовые счета не могут иметь корсчета.

В 1с так, но что мешает паралельно создавать две записи по двум счетам, чем не кореспонденция

Забалансовый на то и создан что б можно было все что хочешь делать, а то что кто-то придумал ему добавить кор.счет, так это зависит от разработчика и его фантазии.

Однозначно в общем случае не имеют кор. счета.
К примеру: обязательства выданные.
Для примера вы выедете учет в ООО_1, ООО_1 поручилось перед банком Банк_1 за ООО_2. И какие должны быть проводки на забалансе?
Просто: обязательства выданные да и только.