Здравствуйте.
1С:Бухгалтерия 8.2.
Компания на УСН. Делает отгрузку, например, на 200 в EURO. Про

не дописалось ))
и так делаем отгрузку на 200евро. Договор с контрагентом в ЕВРО, Валюта регл.учета РУБ.
В результате проведения документа формируется запись в "Книге учета доходов и расходов раздел 1" на сумму 200. Но естественно это уже далее воспринимается как 200руб. И когда формируем книгу доходов и расходов, то там пишется  именно 200 руб.