Как добавить новую характеристику номенклатуры ?

В карточке номенклатуры необходимо установить в "Дополнительный учет запасов" в Истину учет по Характеристикам.

и еще в настройках сервисных функций: использовать дополнительные свойства и реквизиты ( могли ж гады написать про это в "Быстром старте"

(2) не дать заработать на хлебушек голодающим детям из Украины?

да блин эти голодающие дети тратят кучу времени что б найти эту х..нь, не конфа а какой то квест :-)

LadukOpiat, конфа сделана максимально просто и интуитивно понятно
поройся в УТП и её настройках и сравни ощущения