Всем привет.

Как правильно создать полуфабрикат? Мы используем для этих целей документ ПланМеню.
Например: мы приготовили "Язык вареный" 0,960 кг. Но при проведении документ приходует только 0,800 кг, так как 0,160 кг уже есть на остатке.

Процедура расчета находится в компоненте, и соответственно нет доступа посмотреть на код.

Как указать способ поступления указанного количества полуфабриката (0,960 кг).

Рарус ответил раньше.

Чтобы отключить учет остатков приготовленных заготовок, необходимо в настройках параметров Общепита снять галочку "Учет приготовленных заготовок" (Сервис ->  Обработки Общепита -> Параметры Общепита).

Вопрос закрыт.