"как настроить такой же механизм в ут 11
можно ли сделать это в конвертации изменив правила обмена?"
В одном из обработчиков регистровать к изменению объекты, которые есть по ссылкам в документах. На сколько понял регистрация для узлов планов обмена происходят в модулях объектов + для некоторых по подпискам.
Независимо от того, куда вы едете — это в гору и против ветра!