есть ли такая? в пельменях за 300р/кг в 3 раза больше мяса, чем в пельменях за 100р/кг?
какое оптимальное соотношение и какие пельмени (покупные) можно есть?
и можно ли вообще их есть?

ну в дешевых пельменях мяса нет (голая соя). А в 3 раза больше от 0 - это ноль

Моя выборка не репрезентативная (только два производителя), но кажется что мяса там практически и нету, соя одна. Искать идеального производителя отпало желание, как показали исследования цена больше от наглости зависит.

(0) как определил?

(3) Вкус мяса и сои так сложно определить?

(4) сложно сейчас.

(5) тогда лично вам какая разница?

(0) состав читай
его на пачке пишут

чем меньше незнакомых слов в составе и хитрых сокращений тем лучше и соответственно как правило тем дороже

(6) Никакой, просно интересно, как???

(5) Да ладно, структура волокон (если так можно выразится по отношению к сои) может и похожа, но вкус... Покупал пельмени где-то месяц назад, вроде и не дешевые, но впечатления остались до этого времени.

в рф известные бренды про состав не брешут как правило..

конечно же всякий нонейм замороженный в палатках в которых по ночам бухарям пиво продают брать не стоит.. там наверное и сои то нет

(7) Брехня в составе.

Цена пельменей зависит от понтов упаковки.. сегодня случайно купил пельмени, так там настоящее мясо.. и всего около 170р/кг

Домашние надо делать, а не покупать всякую гадость.

(11) нет.
ты читай не название а именно состав.

в составе не брешут, ибо черевато весьма серьезными последствиями.

я вот такие покупаю как правило: http://sibircollection.ru/production/pelmeni

состав:
фарш – говядина, свинина, лук репчатый свежий, соль поваренная, перец черный молотый; тесто - мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, соль поваренная.Без ГМО, красителей и консервантов

(15) перевожу: протертые коленки, хрящи, уши, хвосты, мука, вода, понтовая упаковка.

(16) вообще пофиг.. ибо по вкусу кабута сам лепил..

зы:  в тех что лично ты покупаешь не то что бы мясо бомжей - там их одежда обоссаная перемолота...  то есть ни мяса ни сои..
приятного аппетита тебе :)

(16) + Мышки, крыски, все перемолото.

(18) главное мясо.. белок..

в сортах подешевле просто ссаные тряпки перемолотые..

(13) +1 , я фарш сам всегда делаю , жена тесто заводит , лепим вместе . ни одни покупные не сравнятся

(19) Ешь дорогие, там в 2 раза этого больше. А я лучше кусок мяса куплю, потрачу полчаса и сам их налеплю.:)

(20) (21) везет вам.
а у меня обычно времени на это нет..

вы там хлеб случайно не печете сами?
ну чтобы гарантировано опилок от перемолотых стульчаков унитазов общественных туалетов казанского вокзала небыло в хлебе?

недавно попробовал деликатесные мясосодержащие пельмени.

Мне жена делает и пельмени, и гуляш, и голубцы.
(0) Женится вам нужно барин :)

(22) иногда бывает и хлеб печем ;) , хлебопечку почти год назад купил .

(22) Я не думаю, что всего казанского хватит на всю рашу, москву только обеспечивает. А хлеб тоже, иногда правда, печем. :)

(0) У нас мусульманские выпускают. Мясо там есть. Правда и стоят нормально. но все равно домашние вкуснее.

(27) вопрос только , чье там мясо )?

(27) Где-же такой веры набраться :( Вот верит-же человек, а я сам посмотрел на производство и разуверился.

(29) вы побывайте на кухнях общепитовских.. враз перестанете в кафе и ресторанах питаться..

(28) Говядина (подороже) и мясо птицы (подешевле)
(29) Прям вот на этих фабриках был?

Покупаю не часто и в последний раз ел давно. Обычно когда влом готовить покупаем. По вкусу на (15) чуть чуть не дотягивает. Но и стоят чуть дешевле.
Когда в подмосковье учился, то за такую цену мяса в пельменях не находил. Лет 5 назад только за 300 руб. за кг.

(30) У нас столовая как столовая. Сами ту же еду и кушают. При нас же. )

(31) Поверь мне, там только мусульмане для мусульман делают "пельмени" :)
В следующий раз раскажите как мусульманские женщины бреются в подмышках и прочих местах.

(33) Ты знаешь что такое вкус? Ты знаешь что такое когда эти пельмени едят кошки (причем уплетают).

У меня ведь деревенька относительно недалеко. И вкус настоящего мяса и настоящих пельменей я знаю. Хотя вот иногда и приходится покупать. Подчеркиваю - иногда. Раз в 3 месяца.

(0) Процент мяса одинаковый

(35) +100 разница в сорте муки.

(0) ГОСТ Р 51187-98

(34) Я не кошка, и на мясокомбинатах я бываю.
Если цена пельменей меньше цены мяса, то это не пельмени из мяса.

(0) два франча - один берет 1000 за час второй 3000, зная толкьо это можно сказать что один из них лучше другого в 3 раза ?))

+(39) состав читать надо))

(38) Блин само собой. Но учти что у нас и мясо то подешевле. И где собственно у меня там цена? 250-300 руб. за чистый кг.

(40) Ему мало доверяешь.

6(41) от 100 руб./кг. пардонте (у нас курица 100 руб. кг)

(0) Экспонента. Если концентрация мяса = 100%, то это бифштекс.

(22) "а у меня обычно времени на это нет.." нельзя так жить.ИМХО.

(45) почему ?

нельзя всю жизнь у плиты стоять.. есть более интересные и рентабельные занятия..

в конце концов вы же пиво себе не сами варите.. и водку не сами гонете..

а вина?

(38) Пипец логика. А зачем мне брать тесто по цене мясо? Мне проще взять кусок свинины и пожарить, если нет разницы в цене

В любых пельменях во первых, мяса не более 50% даже домашних. Если конечно это не котлета обляпанная тонким тестом. Половина веса это тесто. Во вторых. в фарше кроме мяса еще и лука 10-15%.

+48 Еще специи, расходы на зарплату, оборудование и помещение.

нету в покупных пельменях мяса. соя и ароматизатор в лучшем случае) в дорогих пельменях дорогой ароматизатор)

(48)1% мяса и 50% лука)

Цена зависит от ЖАДНОСТИ и НАГЛОСТИ продавца. И ни от чего больше!

(38) пельмени не могут быть по цене мяса ибо мясо там не единственный ингридиент...
это же очевидно и логично

мясо бывает разнте может на пельмени адинесников пускают которые не угодили начальству это будет дешевле говядины ...

(53)а маринованый шашлык в два раза дешевле мяса?)

не читал, но осуждаю. © стандарт мисты.

цена зависит от аппетита продавца.
работал в магазине, знаю, что на весь поступивший товар директор устанавливал первоначальную цену ст.поставки+60%. Потм мпосещалась пара-тройка аналогичных магазинов, цена корректировалась до +90-100%
содержание мяса ни при чем в вопросе сабжа..
почем были спички и соль в войну? а после?

(53) Заметь не я это сказал :)
Для особо неадекватов хочу напомнить про то как делается фарш для пельменей, там присутстствует САЛО. Мусульмане видимо не в курсе сего события.
Хотя они могут рассказать про то, что пельмени у них называются хинкали, мантами и шашлык в мясе :)

(0) Зависимость явно нелинейная. Я из всех пельменей продающихся в Москве и области нашел съедобными только омские, сейчас, вроде, под брендом "Сибирский деликатес" идут. Пельмени, понятное дело, из дорогих, но я встречал и подороже, и, при этом, хуже.

чё за бодягу развели
пельмени обычно берут и жрут на пьяную бошку
любые пойдут дороже 150 руб кг с майонезом или соусом
а на трезвую сам уж лепишь

Для меня главным условмем правильного изготовления пельменей является сок внутри, но про это сейчас забыли.
Эх ел я манты во Фрунзе на Комсомольском озере-пруду, вот это были манты....

(60) Вот! Есть еще люди, понимающие толк.
И, таки в омских сок есть.

Я лох.Ем какие попало.

(62) дай пять. мы уникумы

(63)Держи пять.

(59) За 150 мне даже сильно бухому будет противно.

(0)И кстати будет тебе 50 - загнешься от чего нибудь что никак не связано с пельменями.

Как можно спорить о качестве магазинных пельменей,самим не смешно?:)

(15) покупал такие,  не очень... есть очень похожие (и по цене и по форме), прозрачная упаковка и красная книжка на веревочке "Папины", "Детские" и т.д.

вот те лучше, хотя возможно что производитель один...

(67) о чём и речь, развели бодягу
может, щас ещё Доширак начнём обсуждать
что лучше, макароны по-флотски за 64 рубля в пачке или сделанные дома

Интересно, если пойти в ресторан, заказать там пельмешки... Будут лепить, или самые дорогие из магазина, проверенные, закинут? Наверно от заведения зависит-)

(70) одна херня, магазин, ресторан
это Россия, а не Европа
тут везде моча и кал

(69) Ты не сделаешь дома хорошие макароны, лапшу разве что-)

(70) Кстати, ни в одном московском заведении нормальных пельменей отведать не удалось.

(72) я куплю итальянские макароны, сделаю фарш и по себестоимости будет в 4 раза дешевле, чем магазинные

Все,что перемолото на фарш,нарублено в салат или мариновано на шашлык-это как правило скоропортящаяся продукция с истекающим сроком годности.Вторичная переработка как бы дает право продуктам на вторую жизнь с новым сроком годности.А мясо для пельменей,кто там разберется что не из субпродуктов...

(68) Вот, это те самые, которые в (58).
http://www.sibdel.ru/product04.html

Отец в детстве жил в Сибири, в глухой деревне. Осенью, перед заморозками уже, резалась свинья и вся семья садилась лепить пельмешки-) Лепили полную бочку, ставили в сенях (где зимой всегда небольшой минус). Лепота-)

Недавно был свидетелем сцены в 5-ке,когда покупатель предъявлял претензии по поводу закопченной курицы в вакуумной упаковке.НА вопрос,какого рожна продают с истекшим сроком годности,продавец с наглым выражением лица ответила дескать ваше право:хотите покупаете,не хотите нет.Занавес

(76) они самые, стоят примерно 320р

А почему автор не участвует в обсуждении?

Или, судя по нику, он уже... там, в сабже?

Есть такой супермаркет, называется Бахетле - там продаются вполне сносные пельмени, в которых есть даже следы мяса.

(75) М-да...фарш, это остатки переработки, а не стухшая продукция...

у нас есть магазин, там прямо на ходу из мяса перед покупателями делают фарш

цены, конечно, выше, чем средние в городе, но зато процесс налицо

320 руб за кг пельменей
дешевле домашние сделать

(84) Я в Химках когда жил, там в центре был такой культурный крытый рыночек, там тоже такую услугу оказывали.

В пельменях мяса нет, разница только в качестве муки и сои...

(85) Естественно, любое блюдо домашнее по ингредиентам обходится дешевле. Но ты еще время учитывай.

(87) Неправда ваша.

А я помню те времена, когда можно было запросто прыгнуть в метре доехать до Пл.Ногина и там за рупь можно этих педбмехов наесться до опупения и что характерно мелкоскоп для поисков мяса не требовался.. Время за 23 народу нет, лепота.. Скок в метре обратно..
Не знаю, мож эти пельмехи вообще не юзать, коли такие траблы с поисками мяса.. Это ж так унизительны рыться в пельменях - мясо искать

(81) Только цены там как в Азбуке Вкуса...
И вообще пельмени вредно... Купил мяса, котлетосов налепил, батончик хлеба купил и всего делов...
Или вообще макароны по флотски - фактически "ленивые" пельмени :)

(0) Голосую за "якутские" с олениной. Ничё так. вкусно.

Я перепробовал почти все доступные пельмени в магазинах города. Пельмени люблю и знаю нюансы и по вкусу вполне определяю состав. Подтверждаю, что цена почти никак не влияет на содержание. Производители наглые и цены чисто маркетинговые  Также на упаковках часто врут про состав (заменители). Ещё бывает такая фигня, что мясо отличается от партии (мясо то есть то нет).
Рекомендую пельмени от палача в картонной упаковке.
А вот сибирские деликатесы фигня полная. В морозилке до сих пор хранится пол пачки хинкали, где мясо на 50% состоит из капусты, а остальное явно отходы мясного производства. Храню их, если скучно будет то
отнесу на экспертузу.

От палача - довольно много мяса из говядины и качество постоянное. Ароматизатор хороший кладут. :-)

(93) я тоже за палыча. Лежит в морозилке полпачки. Однако до самолепных им все же далеко, как и магазинному фаршу до прокрученного мяса.

Все не читал, но с Альфом и Гуком не согласен.

(96) Личная неприязнь?

(0) Купи мяса, сделай фарш, налепи пельменей. Будет тебе мясо. Или жене поручи:)

(97) аж кушать не могу

Лучшие пельмени это кусок мяса средней пржарки плюс свежеиспеченый хлеб

(99) прально, я пельмени тоже кушать не могу:-)

(100) лучшее вино это вода + свежий виноград?

Зря...Пельмешки из барашки....мммм

Блондинки любят пельмешки:)

(102) ээ не, ты не пута, воды в вине нет.

(105) вода это просто чтобы не просто виноград жрать а хоть что то из кружки прихлебывать...

106 виноградный сок+спирт

(107) не крепленое это не вино

(106) не Лех сравнение не правильное подобрал

А мне понравилось новое изобретение в пельменной науке, называется "чебупели"
это готовые жареные пельмени, которые можно разогреть в микроволновке

(110) не упоминай микроволновку, тут про неё такое понаписали, пипец

(110) Новое? лет 12 назад ела такое

(112) неужели и название тогда же придумали ?

(113) тогда это называли просто жаренные пельмени:-))

по теме: нравится по сочетанию цена/качество бренд "смачные"
но тем кому крупные не нравятся - не пойдёт.

Ещё есть такие занимательные пельмени "Тураковские" (тоже крупные). Уникальность в том что они вкусные, стоят 100р/кг и.. без сои
из курицы.

Куриные...я как то их не очень...Из мяса люблю (не соя), вареники с картошкой, с творогом только домашние, соленые.

Не люблю с ягодами и сладкие-брррр

а ещё нравится вся линейка "сибирская коллекция", особо забавные "для малышей" ну они там очень мелкие. На ложку десятка 2 войдёт

(116) по-моему вареники только женщины любят по неизвестной мне причине.
Я сам не однократно пытался полюбить их, вот даже специально настраиваешь себя что это не пельмень. Что мяса не будет. Потом надкусываешь... а там полный обман, мяса и правда нет !

У нас Михайловский хорошие пельмешки лепит, но дорогие. Из дешевых могу съесть Ярмолинские полуфабрикаты

(119):) А мне главное не мясо, а тесто!

(121) Вот ! такую же несуразицу все женщины говорят про пиццу ! :)

(122) а у блондинок вообще своя логика:))

(0) Было уже такое исследование. Доказали, что нет разницы - зачем платить больше?

Передача или "Контрольная закупка", или "Среда обитания" а может и - "Пельмени. "Территория обмана"...

а я люблю блины с мясом. По моей статистике чем дороже - тем больше и лучше мясо.

(95) Согласен полностью. Самолепные из МЯСА от магазинных отличаются как свежесваренное пиво частной пивоварни от ширпотребной балтики.

(95) В "палыче" может и есть мясо, но они совершенно не понимают, какое должно быть у пельменей тесто.

(127) ты крут..

я блин все думал что же в них не так. что же не эдак..

Будь мужиком!
Лепи пельмени сам!

пельмени подразделяют на категории А, Б, В и Г
самые лучшие - А, но в продаже видел очень редко
Б - хорошие
В и Г обычно продаются в магазах
смотри на маркировку категории

(129)+ Блеать!

Посмотрел передачу Среда обитания, и понял, что даже мясо, которое продается это тухлое г-но напичканное гелем из шприцов и покрашенное краской. А то, из чего делают фарши, котлеты, пельмени, даже подумать страшно.

(0)вообще странный интерес к пельменям у поросенка...
на вики наверное забанили: wiki:Пельмени
пельмени категории Д: не менее 20% мяса в фарше
пельмени категории А: свыше 80% мяса в фарше

получается в 4 раза...

А на упаковках пишут категорию?

(111) =не упоминай микроволновку, тут про неё такое понаписали, пипец=
чего написали то?

(135) ага, вроде и не самым мелким шрифтом... но ингда искать приходится больше минуты

(87) Истина в последней инстанции. За студенческие годы скил поедания пельменей был прокачан до такой степени, что теперь домашние пельмени с мясом кажутся какими то не такими...

Помимо количества мяса есть еще разница в качестве (сортности)

(139)на вики не полная инфа, у разных категорий разные требования и к сырью (не только %) - для категории Б как правило используется только жилованное мясо (т.е. чистые волокна мяса без видимых включений) и разные сроки хранения (естественно чем выше литера категории - тем меньше срок хранения).

(132). Вот вас послушаешь и возникает вопрос. Если все что мы покупаем авно, то куда же девают свежее нормальное мясо? Или это заговор и такого мяса вообще нет и его специально доводят до тухлого состояния? :)

(141) у буржуев в виду того, что была проблемма куда девать груды остатков от переработки курятины (куставы, хрящи, кости и т.д.) - нашли решение этой проблеммы всё это мелко измельчая, добавляя красители, эмульгаторы, желеобразующие вещества и т.д. и полученую хрень выдавая за курятину... сосиски, сардельки, колбасы, пельмени и др. в составе которых указана курятина (или другая птица) - брать не стоит...

(0) за 300 рублей можно сделать 1.5 килограмма натуральных пельменей. Работы на час, жрать потом дня три.

(143) ну так то нужно делать... и потом, нужно не маленькое место в морозилке для замораживания...

(144) делать влом, а говно жрать не влом?

(143)Жрать пельмени 3 дня?Буэээ

(145) а кто сказал что я амно ем?

(143) Да ладно, час. Час там только лепить.

(147) Домашние? Домашние я готов перманентно жрать.

(149) к (146)

(148) да лана, за вечер (т.е. ну например с 17 до 21) при  определённом навыке семья как нефиг делать делает не менее 1000 пельменей по полному циклу (т.е. исходные: мясо, лук, специи, мука и т.п. - на выходе пельмени частично нафасованые в холщёвые мешочки на хранение, чатсично ещё замараживающиеся)... но так у нас делают только зимой, когда вынес лист на балкон - на нём и идёт заморозка...

(151) Во-первых, таки за вечер, во-вторых, таки семья ;-)

Хотя сам давно думаю нащот замутить ... не хватает двух предметов -- большой деревянной доски и скалки.

Ни разу не ел пельмени без мяса. Либо мало либо много. Но не всегда где много мяса они вкуснее.

(152) Вот такой девай ускоряет производство пельмений в разы!
один за час больше сделаешь, чем семья за вечер налепит ;)

http://mirsovetov.ru/images/876/5.jpg

(152) http://cs301800.userapi.com/u146744530/-14/x_b4aa733c.jpg

(56)

Дедушка Валерий, а это правда, что раньше чаще всего были самодельные пельмени? Они и вкуснее, и полезнее, и без всяких добавок вроде ГМО.
А сейчас пельмени дешевле 250 рублей за полкило жрать невозможно.

(156)проблема в том,что такой девайс не гарантирует,что все будет слеплено, приходится еще каждую проверять. но все равно быстрее) А вообще ем только бабушкины из вареного мяса)

не знаю, как там поживает мясо в пельменях, но намедни ел что-то типо колбасок из оленины, свинины, лук, специи. пожарили на мангале - более вкуснее мясного блюда никогда не ел)))

а вот вопрос: вы макароны сами катаете?
а почему нет?

а вообще, мечтаю поесть домашних мантов))) в детстве в гостях ел у дяди из Киргизии просто непередаваемые по вкусу манты.

(163) про ГМО шикарный текст Каганова: "Хочу питаться генетически-модифицированными продуктами"

http://lleo.me/dnevnik/2008/02/26.html

(157) по прикидкам от 1800 пельменей на столе...

(156) не всем нравится внешний вид... а так - да, когда жил 1 и хотел пельменей но было лень или како-нить рэдалерт был не пройден и такую железяку юзал... скорость вырастает на полпорядка: кинул лист теста, разложил фарш по ячейкам, ещё лист теста сверху и прокатить скалкой... пельмени готовы!

(0) ИМХО, большее значение для цены имеет качество мася (фарша), а не его концентрация.

(161) Пока нет, но покупка девайсы для приготовления фигурной лапши в планах. А так - домашнюю лапшу делаем периодически...

(164) есть один нобелевский лауреат который отрицает сужествование СПИДа. А тут обычный *удак прославившийся своим ненормативом...

(168) ты статью то прочитал ?

(171) Не корми троля. он в бане

кстати народ, раз уж пошла тема пельменей?
вы почему спагетти сами не лепите?

не боитесь отравиться мукой из перемолотых эксрементов бомжей - основным продуктом спагетти которое в магазинах продается?

все не читал, но - жжете товарисчи )))
чуть под стол не выпал

(174) мука вещь простая. а фарш ... испортить тесто трудно

только домашние, остальное фуфло за любые деньги

(176) Вот в дорогих но невкусных пельменях обычно умудряются испортить как раз таки тесто.

(176) да да да.. 100500 сортов хлеба и 100500 сортов блинов как раз подтверждают  то что испортить тесто трудно..

(178). Правильно. Потому что пельмени надо лепить из теста второго сорта, на крайняк первого. А лепят все из высшего, в итоге хень получается.

(174) вот прикуплю машинку для пасты и макароны дома буду делать.

Соус майонез уже давно только домашний (причем разный)

(179) причем тут хлеб. в хлебе не одна сотня наполнителей использоваться может. а в тесте на пельмени там рецепт один. мука вода. все. оно бездрожжевое даже

Оптимальное соотношения рассчитывается по формулам золотого сечения.
OFF: Эффект плацебо вообще существует?

Мука много в тесте значит, тем более в пельменном, где кроме неё ничего и нет по сути. Часто бывает слишком круто замешивают, и пельмени получаются как из пластилина.

(184) А если слишком некруто, то развариваются.
(182) Ващет не на воде, а на яйцах тесто должно быть.

(181). Спасибо за идейку. Попробую на этих выходных сам сделать майонез.

(181) ты еще и самум машинку вручную сделай - а то, неизвестно, из чего заводскую сделали )))
какое-нибудь железо с ГМО подсунут

"Поморская артель «Ломоносовъ». Только кони!
Мы доставляем рыбу в столицу, не используя паровозъ!"

(181)так можно докатиться что ещё и сам для пасты начнёшь выращивать пшеницу твёрдых сортов.

(159) Ю проблема в том,что такой девайс не гарантирует,что все будет слеплено, приходится еще каждую проверять.

Никогда не проверяю. Вот руколепные разваливаюца, а на пельменнице надо просто в хлам все мукой засыпатЬ, чтоб открылись.
http://bestdostavka.md/uploads/items/thumb/800/30996_040330.jpg

(189) он занят - руду добывает чтобы выплавить чугуний для машинки для пасты

Если неуказано на пачке,это ещё не значит что никаких гадостей нет. Ведь есть какой-то закон,что если вещества меньше определенного процента,то его на пачке можно не указывать

при сноровке вдвоем за час делается полторы сотни пельменей за час. Фарш тупо мешается говяжий/свиной/специи/лук (5 минут), замес теста 15 минут, и по 5 минут на пельменницу (пока раскатываешь два блина, девушка затыкивает пельменницу фаршем). Ну и отварить первую партию, самую вкусную, - еще 10 минут.

(192) ты когда ручками готовишь то полюбому меньше определенного процента но все же присутствуют на твоих руках следы фекалий, стирального порошка и еще какойнить гадости..

страшно?

(0) Омские пельмени еще ничего по началу были, сейчас тоже при большей стоимости амном стали. Если уж беру пельмени предпочитаю брать останкинские а пачках, хоть там и цена невыскокая и мяса типа немного, но зато хоть их не лепили грязными руками которыми ковырялись до этого хрен знает где.

(185) Я на воде замешиваю, но яйцо добавляю. Если мука новая, приходится добавлять понемногу, перед тем как лепить надо дать ещё расстояться и снова быстро промесить. Дальше уже начинам лепить.

я в 15 лет, пельмени катал с другом, нам когда зарплату шеф хотел выдавать, количество сои в фарше на 2дня удваивалось. А потом мы целый месяц по жесткому добавляли сою и шеф купил себе ваз 2110, новенький.

(195) Это потому что всех хороших мяс уже съели. Остались только худшие.

Я люблю пельмени большие, чтобы откусить можно было. Соком брызнувшим обжечься, с вилки или ложки в тарелку уронить

200 Два и два пельменя

(194). Ты думаешь эта гламуоная киса что-то готовит сама? :)

9 с половиной пельменей...

(195). Покупал пельмени немецкого славгороского землячества Брюкке. Вот там реально МЯСО. Но!!! Невкусные!!! Сухие получаются, ниграмма жира, с тестом прокололись. Стоят 200р. за кг. Ешь и чувствуешь и на вид что это мясо, но блин надо же и жжирка немного и специй добавлять. :)

(199) тогда вам их делать размером с хинкалли... кста, первое время у нас продавали пристойные хинкалли, а вот потом рвачи куевы стали химичить с начинкой (фаршем это полусало уже не назову) - перестал покупать...

(203) Это как с котлетами. из одного мяса они не вкусные.

(201) Она не только готовит сама, она еще сама моет полы, чистит ванну. Это нормально )

(203)может пельмени только из телячьего мяса или из корейки...
мясо же разное в пельменях бывает

(207). Состав не смотрел. Но второй раз брать не захотелось.

(206). Ты откуда знаешь?

(195) ну, если есть сырыми - то, можно подумать о грязных руках )))
хотя, на предприятиях пельмени лепит автомат
а некоторые продвинутые юзеры пельмени перед употреблением еще и в кипятке варят )))

(209) статистика

у нас вот эти хорошие вроде
http://www.100best.ru/Catalogue/Products/40020179/

Я когда на второй вышке училась, со мной девушка училась, она нам пельмени приносила на дегустацию.... бабушкины пельмени вроде называли...маленькие такие и очень вкусные...
А вообще пельмени вредно часто есть !!!

(213) вредно? правда? обоснование в студию!

Покупал пельмени за 500 руб кг - все равно дерьмо.

(214) а когда было полезно ??? тесто с мясом ...

(216) ну, можем и полезности отдельно обсудить
а пока ты вредность заявляла.. и пока - голословно

(216) никогда не думал что тесто и мясо вредны.. чем интересно?
наличием белков жиров и углеводов?

(218) Похоже, перед нами очередной апологет раздельного питания.

(219) а вы пельмени с хлебом едите?

(220) не поверите - многие так именно их и едят... сма удивился когда узнал

(220) У меня есть знакомые, которые едят пельмени с хлебом. А что?
Кроме того в качестве соуса для пельменей можно использовать хренодер, например - вот тебе и немного витаминов :)

просто очень калорийное блюдо получается: дрожевого теста больше чем мяса,так ведь...+ хлеб + майонез или сметана

(223) и чем калории вредят организму?

(224) ожирением

(221) Я знавал людей которые макароны с хлебом ели :)

(225) Так просто жрать не тазиками, а маленькими тарелочками.

(225) да ну? если бы дело было в калориях ожирение повсеместно было бы уже давно побеждено )))

(226) и что? я тоже с хлебом ем. прям америку открыл...

(220) Я еще и макароны с хлебом ем

есть люди, которые арбузы едят с хлебом. и что?

(223) 1. Для пельменей используется бездрожевое тесто
2. соусы бывают разные (уксус, соевый соус и т.д.) с различным количество каллорий.
3. есть надо меньше :)

(223) всегда смешно было. какие нафик калории в столовой ложке майонеза..

Это навалят штук 30-40. спросишь а че без майонеза, вкусно же. -- он мол калорийный.

(220) да. с ржаным, свежим...
еще и со сметаной...

+ 230 хлеб и тесто пельменные - это разные продукты по вкусу. Черный хлеб придает многим продуктам другой оттенок. Я бы сказал хлеб это усилитель вкуса.

(225) ожирение получается из за несоответствия потребляемых калорий и расходуемых..

если ты откажешся от пельменей а будешь сидеть на диете из чая и шоколадок - ожирение схлопочешь быстрее

Я вообще все ем с хлебом. Даже хлеб с хлебом ем. :)
Как вообще можно что-то, особенно горячее или салаты, есть без хлеба?

+(227) А вообще, 10-ти километровая пробежка позволяет добавить к рациону 0.3 кг пельменей ;-)

(237) я пиво ем без хлеба (сухарики не в счет)

В пельменях дофига вредного. Животные жиры + углеводы сочетание само по себе хреновое. Да и жрут их сразу помногу, это тяжелая пища.
Пельмени раньше были только по праздникам, в большой семье, а не как сейчас по кило в рыло каждый день.

(239) сухарики в счет

(0) Проблема еще в том, что в нонешнем мясе собственно мяса становится все меньше и меньше...

(240) То есть весь вред, как обычно, в дозе, а не в самом продукте.

(240) вас никто не заставляет жрать кило пельменей в одно рыло

(237) только наши макароны заедают хлебом и запивают пивом ))

(0) Из Мясницкого ряда и Цезарь  ) Ем редко

http://www.utkonos.ru/images/it/1329/1329984P.jpg

http://www.kolbasa.ru/sites/default/files/imagecache/img_product_big/gorbunkov_999_277_pelmeni_uralskie.jpg

(240). Истину глаголишь. Мы раньше ели пелени только зимой и то по праздникам, обычно на второй день нового года. И лепили их сами перед НГ. А щас, каждый раз когда лень готовить, а это все чаще и чаще. :)

Если не лежать весь день на диване, а хоть минут 30 в день бегать и добавлять в фарш зелень типа сельдерея, кинзы, петрушки... то пельмени это очень вкусная, здоровая пища...

(245) Цезарь -- амно.

ну как обычно. любой яд лекарство - любое лекарство яд.

наши пельмени продаются в рознице 500-600р кг.

(248) Если сравнивать только магазинные, они не самые плохие...

много не сожрешь

(240) >> В пельменях дофига вредного. Животные жиры + углеводы сочетание само по себе хреновое.

Голодный кроманьонец акуевает от таких заяв ;-)

(250) Ну, это одна порция. Настоящие любители варят не меньше килограмма.

(248) не согласен )

(252) Много - понятие очень растяжимое...

(251) В своей ценовой категории -- самый отстой.

(250) Это какие такие ваши?

(255) Попробуй омские.

(254) Если они из мяса, то столько белка за раз организмом не усваивается...

(259) «Сибирская пельменная компания»?

(253) итальянцы со своими болоньезами и карбонарами - тоже насторожились )))

(258) http://www.7cont.ru/good/1842/

(260) А мы как викинги, можем и проблеваться, лишь бы снова и снова вкус пищи почувствовать.

(263) тесто для этих пельменей наверно золотой скалкой раскатывали...

(263) Не пробовал, и как они стоят того?

(156) имеется такое ))

(265) х.з. не видел. это в Самарском подразделении делают.

(266) я их сам не пробовал.

(265) Нет там наверное без Джобса не обошлось.

(255) В Питере в принципе не могут нормальные пельмени делать. Как и в Москве.
Вообще, западнее Волги в пельменях толка не понимают.

(261) См. (76)

(263) Вот как раз пример дорогих, но невкусных пельменей. Причем, умудрились налажать таки с тестом.

(273) Мне они тоже не шибко понравились...

(273) правильно. если пихать одно мясо - вкусно не будет.

Я в детские годы больше любил столовские котлеты мягкие и сочные. там половина булки было а не мяса. чем от матушки на чистой телятине.

(275) Так они блин в два раза дороже мяса из которого сделаны стоят.

Кстати, чем пельмени меньше размером, тем, при прочих равных, соотношение мясо- тесто все больше смещается в сторону теста

вот, смотрю на дискуссию и вижу как меняется жизнь
в советское время любая хозяйка счастлива была, что оттопырила в магазине пачку(картонную) раскисших пельменей

а сейчас народ остервенело обсуждает с дюжину производителей с т.з. "а все ли они туда правильно положили?"

(277) Кэп? ;-)

(276) ну тут еще ручная работа. их внатуре руками лепят.

(275) А почему самодельные, где почти одно мясо - вкуснее?

(278) да, все стало хуже, в том числе и пельмени

(278) не надо ляля, в советское время эти пельмени валялись в магазинах и пользовались популярностью только у холостяков.

(277) а если наоборот,то это манты получаются

(278) Я в советское время вообще не знал, что пельмени можно покупать в магазине ;-)

(278) Ну и хозяйки тебе попадались в советское время - сочувствую...

(278) когда то словить кабана в ловушку и не получить бивнем в брюхо, притащить его в пещеру и убедиться что огонь не погас - вот было счастье...

а теперь все вообще зажрались...

(285). Кстати да. Тоже ниразу в продаже не видел.

(278) командировочные "хозяйки" варили кирпич слипшихся пельменей в чайнике кипятильником )) А настоящие сами лепили )

в советсткое время да и сейчас иногда семья собирается для лепки пельмений...бабушка собирает... штук по 500 лепим...

(290) так этим занимались потому что их в продаже редко поймать можно было
иначе бы и сейчас все сами лепили, а не тыщу магазинных сортов обсуждали )))

(291) Кто вкусные любит и сейчас сами лепят...

(292) трудозатратность большая

(284) Манты на пару готовятся.

(294) Правильные манты - это бурятские позы.

(288) Продавали, очередь как в мавзолей и с заднего окошка, чтобы в самом магазине места не занимал народ. Да ещё и не во всякие точки поступали.

(293) Зато вкусно, да и пока лепишь можно с холодными закусками бутылочку уговорить. А потом под горяее ещё. Тут процесс важнее результата иногда. Собраться, посидеть что-то вместе сделать.

(297) Ага сырого фаршу под водочку нажраться:)

(293) а ты попробуй хотя бы вдвоем :)

(300)

пельмени такого качества не купишь. Можно попросить соседскую бабушку делать, но это получится еще дороже, и тут уже подумаешь насчет трудозатратности, если тебе проще будет их сделать чем заработать на них.

(298) И теста, а как же без этого. Фарш и тесто каждый участник должен попробовать.

А лучше всего - питаться домашней пищей! А не всякими сомнительными пельменями))

(302) Трудно первую партию подождать? Хотя я заметил одну вещь, когда лепишь сам, быстрозамороженные перед варкой пельмени, из одной партии, получаются вкуснее, чем незамороженные...

(292) да ни разу ни вопрос! некоторые фанаты еще и воду подмагничивают и посуду только освященную в церкви используют )))
ну, чтобы уж однозначно вкуснее, чем у остальных получились )))

(303) а что ты из пищи дома производишь?

http://drugoi.livejournal.com/3070104.html
Как делаются пельмени "От Палыча"

(290) не потому что небыло. они были. просто были отвратные. Поэтому и лепили.



мы счас тоже сами делаем. максимум тесто готовое купим чтобы не музныкаться и не засирать все кругом мукой.

(307) ну да.

(307) руками
без перчаток

фунах небуду покупать...

(310) а дома ты типа в перчатках.

если бы ты видел. сколько всякой чистящей фигни тут покупают.. паллетами. чистота не хуже больничной.

Как-то в цех залетел без халата. почти пинками выгнали

(304) Первая партия только по окончанию всей лепки если будут сытые лепить то невксно получиться.

Мне "Разновес" нравится. Тут уже писали вроде про них.

Лучшие пельмени из конского мяса

Атяшевские Домашние самые зачетные. После них в сторону других пельменей даже не смотрю. Вот только найти их в Москве сложно. Продавались в Атаке раньше, а теперь больше не возят. Уже месяца три не ел пельмени((. Кто знает где атяшевских в Бибирево найти?

(314) На любителя.

(315) все-таки был плюс в Лужкове - хорошие мордовские пельмени, мясо, картошка )

http://www.utkonos.ru/item/1348340s1/

покупал за 300 с копейками.
Последний раз за 360 р.

+(318) у на в Окее

(318) Категория В - мясопродуктов 40%...

Ещё раз, тут полно кто в мясе не понимает, омские польмени почти без мяса и ...омно редкостное. Не обманывайте себя красивой этикеткой. Вы платите за бренд, как за айфон.
Выше давно уже написал, что ешьте "от Палыча". А лушче лепите вручную (дешевле), если есть возможность.
Ещё из здесь описанных, которые я не пробовал - хочу попробовать http://www.100best.ru/Catalogue/Products/40020179/

(321) Пельмени -- это не только мясо. У "Палыча" это в упор не понимают, добро на амно переводят.
А сою от мяса я пока еще органолептически отличаю, так что за омские не надо.
И, да, свои, домашние, будут лучше (если умеешь делать). Но тут слегка не о том.

Из морозильника Мартин достал намороженных загодя сибирских пельменей — еды хоть и непритязательной, но в умелых руках способной раскрыться с самой лучшей стороны. О, как опошлены и унижены настоящие пельмени теми раскисшими комками теста и субпродуктов, что стынут в целлофановых саванах на прозекторских полках супермаркетов! Не верьте фальшивым улыбкам вечно голодных героев рекламы, они и бульонные кубики готовы схарчить сырыми! Не поддавайтесь на слова о “ручной лепке” — у машин нынче тоже манипуляторы из станины растут. Да если даже и ручная лепка — вы видели те руки? (с) Пейсатель. Продолжение тут http://rusf.ru/lukian/books/spektr/spektr_2_00.htm

(323) Давайте еще поговорим о том, под какую музыку надо лепить пельмени ;-)

(324) Там еще про водку дальше очень хорошо написано)

(325) Ещё Штирлица с его способом (ведро водки и таз пельменей) расслабиться вспомните.

Берёшь 1 кг свининки (свинья ещё утром бегала), 1 кг лосятины (лось ещё вчера бегал), 100 грамм сливок, сбитых из молока утренней дойки, и...

(327) А чего лось несвежий? Фигня получится. Лося надо брать завтрашнего.

(132) Мой бывший директор открыл типографию. И поехал как то в цех договариваться о печати этикеток (цех этот выпускал фарш и пельмени). После этого шеф перестал покупать магазинные пельмени. С его слов готовили фарш так: брали несвежее, практически засохшее мясо, причем разделывали его прямо на асфальте на улице, среди ворон и кошар. Брали сою, она набухала, и туда клали немного этого мяса. После этого в "фарш" клали кучу специй, химикатов и красный краситель.

(329) если ты не чувствуешь это на вкус, то какая разница как его готовят

Пельмени "Тузик":))

(331) состав на этикетке http://tdidillia.ru/cache/0/b054a00a8b016ccf245cb8ede81401f2.png

сто лет пельмени нормальные найти не могу - что ни куплю - все попробую и выбрасываю. Как будто резко разучился их готовить

Самые вкусные пельмешки делали мои бабушки (царствие им Небесное). Еще любила, когда их супчиком делали-с травкой, помидоркой, лаврушечкой)) Из говядины и баранины. Это было просто безумно вкусно

(329) Гонево. Бардак бывает, не такой уж...

О Да. Как я хочу еды домашней. Все, хватит. не дразнись

(334) Да, "с травкой" - это по-вашему...

после травки все самое вкусное =))

(335) Не могу ни подтвердить, ни опровергнуть. Но думаю что сочинять он не стал бы. Да и пельмени он после этого есть не стал, значит впечатлило его происходящее...

(337), (338) тьфу на вас:-)

(337), (338) тьфу на вас еще раз

=) А чего мы? Мы вообще ничего =)

+ (341) тьфу тьфу тьфу чтоб не сглазить
:)~~~~~~~~~~~~

:)

Бегает Мальчиш-Кибальчиш по горке и вопит:
-- Измена! Измена!! ИЗМЕНА!!!
А под горкой сидит Мальчиш-Плохиш, берет из ящика печенье,
обмакивает в бочку с вареньем и говорит:
-- Хм... Странно как-то... Вроде одну траву курим:
меня на хавчик прибивает, а его -- на измену...
©

(85) х.з. у нас кг свинины стои от 250 рублей , говядина от 300 , на кг пельменей нужно полкило говядины и полкилосвинины (125+150)=275  (мука,яйцо,работа) пельмени из нормального мяса так и должны примерно стоить сделать в домашних условиях :)

Нету зависимости, скорее все упирасется в качество мяса.

По собственному опыту - лучше от Палыча. Но! Очень важно не переварить их. Впечатление может кардинально изменится в худшую сторону. После того как вода закипит с пельменями варить 3-4 минуты. Тогда оболочка сохранится, тесто будет вкусным, а внутри останется сок.

В воду можно узнать побольше соли. Даже столовую ложку. Тогда тесто не разваливается.

*узнать=кинуть

(348) Если тесто нормальное, то +-2-3 минуты дела не испортят. А если как у Палыча, размазня получается. Впрочем, там в любом случае размазня ...

Не знаю как московские фирмы. Вотя в Челнах общался в больнице с человеком который работает на производстве пельменей, в одной палате лежали. Он кстати работает на промышленной мясорубке, работа говори ответственная таджикам не доверяют. Таки рассказывал что из мяса делают, правда замороженного. Его полагается размораживать, но ктож этим будет заниматься, прям замороженные куски кидают, все равно мясорубка промышленная - перемалывает.

Я знаю тех кто на дому делал пельмени (в конце 90-х у нас это было развито...) соответственно знаю как это делалось... с тех пор для меня надпись "ручная лепка" - один из самых плохих показателей...

нет в пельменях мяса... причем давно

(318)я фигею) и свининки положили, и говядинки и даже оленинки... ммм)))))

(355) Бумага она все терпит, может и есть где там копытце и рог от оленя.

(355) оленина несколько постнее говядины и немного жёстче. т.е. как-бы плюс от неё только производителям что она дешевле говядины

(357)производитель сам знает,что ему дешевле  класть в фарш) и это далеко не оленина)

бросьте! там до севера рукой подать! а на севере оленина - дешовое мясо... вот насчёт свинины... тут и шкуру могли до кучи перемолоть в пыль...

(359) Не обманывайте себя от Омска до Якутска три с половиной лаптя по карте, только что в соседней комнате мерял. Но с тем что жёстче и в Якутии дешевле не согласиться трудно.

(360) а до эвенкии? там оленей этих не меньше чем в якутии.

(359) Ты заблуждаешься...оленина дороже и много ее идет на экспорт

Нравились разновес, пока не купил в "Перекрёстке" перекрёсточные пельмени (в упаковках, не развесные). По цене они не дешевле разновеса, на вкус приятнее.

(363)Перекресток не стряпает и не производит пельмени...!!!
Они заставляют поставщиков лепить липовые наклейки на свои пельмени.
Так что, возможно, ты ел местные пельмени от близ лежащих предприятий. :)

кстати есть ли какие нибудь исследования (пусть даже теж же британских ученых) на тему сколько можно прожить на пельменях без существенного вреда здоровью?

+ Самые лучшие пельмени Ермолинские ;)
Они не прогибаются под торговые сети типа "Перекресток", а распространяют товар своими средствами, т.е. организовывают свои торговые точки :)

(365)Англия не Россия, им наши морозы не пережить :)
Но согласен, на одних пельменях не прожить.

+(366) По цене, можно приобрести пельмени за 100р / 1Кг

мдя.
мало пряморуких среди 1с-негов.

ПС за субботу вдвоем можно налепить пельменей кучу фигову.
и не одна магазинная поганка рядом не стояла с пельменЯми из нормальных продуктов.

кстати, для особых гурманов - фарш не через мясорубу - а мелко-мелко рубят.

(369) где гарантия что продукты нормальные?!

(371) глаза и нос - вот гарантия.

ПС единственно проблема - с мукой.
сильно качество разнится даже одной марки.

(372) вы уверены,что животина из которой мясо, ело нормальную пищу ???

(373) ну давайте не скатываться до паранойи

(373) Какие проблемы, покупай австралийского ангуса зернового откорма, всего то цены начингаются с 700 р за кг.

(360) Так у них, вроде, и в Якутске производство есть.

Кстати, по пооводу того, что мол если мясо стоит 250р/кг, то пельмени не могут стоить дешевле. Комрады забыли, что это цена розничная. А производители или покупают по оптовым ценам или вообще сами выращивают скотинку.

(377) кстати таки да. оптовые цены немного иные. особенно если это целые туши заморозки

раздраконили... пришлось лепить вчера манты! :)))

(379). Жду посылку. :)

И еще, я там выше писал про немецкое хозяйство. Вчера мимо их киоска шел, называются они на самом деле немецкий национальный округ Рюкке. А не Брюкке :)

В принципе, для себя определил несколько производителей полуфабрикатов мясных, на всякий случай в морозилке припасено пару пачек. Вполне себе мясные и вкусные, при этом цена немногим выше соевого фуфла.

Впрочем, ем их редко - обычно сами готовим домашнее с подругой по очереди. В крайнем случае в пяти минутах ходьбы есть отличная кафешка, если уж совсем лень кашеварить.

(0) делай сам, не теряй время

работаю в продуктовой компании.
Делаем в т.ч. пельмени.
так вот - наценка около 300%
Т.е. себестоимость 20-22 руб - продаем по 70 руб полкило.
есть элитные пельмени - для ресторанов делаем - по 65 руб - закупают рестораны по 210.
сколько там мяса - не помню - техкарту надо смотреть.
но немного

(377)(378)-->(384)

(382). Мы тоже берем обычно Ермолинские полуфабрикаты. И то только или зразы (на пару очень вкусные получаются) или пельмени.

(366) (386) Мы тоже их покупаем

а в москве где их купить?

в челябинске, самаре, новосибе есть. в москве не видел

(389) Не все амно в Москву везут.
Сами делайте пельмени - дешевле выйдет и вкуснее.

(390). Дешевле врядли, а вот вкуснее - факт.

(390)придешь с работы часов в 9 вечера...И давай давай лепить

(386) Я местные, алматинские беру. Как правило, "Беккер" - у этих товарисчей весьма развитый ассортимент мясной продукции (копчений-солений, вяленого мяса - десятки наименований, колбас куча всяких разных), и марку держать стараются - за последние несколько лет качество хуже не стало однозначно. Но стоит это все дороже продукции мелких производств раза в полтора, иногда и в два.

Вот недавно какие-то попробовал от нового мелкого производителя - отлично вообще. Правильный фарш с кусочками сала, с грамотно отмеренным количеством специй - мням прямо. Но можно с уверенностью сказать, что через несколько месяцев будет та же безвкусная соя. Не держат качество на начальном уровне, и все тут.

(0) Со столовой на Химкомбинате в своём родном городе я вынес одну великую мудрость:

Если ты собрался есть что-то мясное из магазина, в столовой, в кафе и т.д., то пусть это мясо будет цельным куском с минимумом специй. И никакого покупного фарша во всех его проявлениях.

ГМО-кукуруза признана смертельно опасной: http://news.mail.ru/society/10307423/?frommail=1