В пиццериях продают пиццу 1,5-2,5 см толщины тесто. и тонкий слой начинки.
Только в одной пиццерии толщина теста 2-3 мм, и почти 1см начинки.
Какая правильная пицца? По моему вторая? Если так - почему же почти все делают ее как пирог?

Правильная пицца разная. Бывает на тонком тесте, бывает на толстом. Бывает даже закрытая пицца.

22 см

2-3 мм теста и 1 см начинки О_о

- это не пицца это рагу на блине. :)

для неаполитанской пиццы есть вполне себе "гост"

остальная может быть какой угодно :)

делали дома, тесто 1-1,5 см, начинка еще 4-5 см

(3) только такая и должная быть

(6) И диаметр 2 метра?

(3) + я сказал шаверма какая-то) я лично люблю толстую пиццу

есть пицца для бедных и пицца для богатых
бедные пиццу на хлеб кладут

(9) зачем пиццу на хлеб ?

имхо, тонкая правильнее.

Пицца должна быть тонкой.

(5)хроший пирог вышел :)

(10) легче наесться. шутка

вообще вроде официально считается что существует 2 разновидности пиццы - итальянская и американская. На толстом тесте - американская

технология приготовления подразумевает выпечку в дровяной печи при температуре 450 градусов,
это как раз и определяет толщину теста и кол-во начинки.

(1)>> Бывает даже закрытая пицца.
Внезапно! Пирожок?

я например не терплю когда толстый рыхлый блин типа батон... и чуть чуть начинки

(15)так они в хлебопечках делаются и в микроволновках разогреваются

(8) называйте это открытым пирогом.

(15) градусы цельсия и фаренгейта не попутал?
(16) кальсоне называется

(17) зачем ты ешь такие если не любишь? мазохист?

(20)это по цельсию ;)

(13) да ) за раз съесть сложно

(22) и какой это сорт?

лепешка до полусантиметра

в дровяной печи ... пицца готовиться до 90 секунд ... её даже с лопатки не снимают ... крутят прям на лопате

правильная - это чтобы нищему неаполитанцу было удобно недоеденный кусок в карман рубашки положить.

(24)Napoletana Pizza

температура в центре помпейской печи ... в центре полусферы достигает 350-400 градусов

(29)450-485 для "госта"

мне пица Папа Джо нравится

(31) + пицерия Папа Джо

чем ближе время к дому, тем толще хочется пиццу..
а поешь - опять всё равно..

(31)а мне нравится пицца, которую моя жена печет.
после этой пиццы я на промышленные экземпляры смотрю с презрением :)

(28) другие сорта пиццы, кроме мацы по неаполитански просто не рассматриваем?

а я беру тут http://www.redpizza.ru

(35)о! привет :)
ты семенсеменыча совсем забросил? :)
а я туда наведываюсь :)

(30)я хз про госту ... смотрел по телекафе ... там передача шла за необычные экспирименты какого-то знаменитого повара ... вот он учил как сготовить пиццу в домашних условиях ... и для начала катался в милан в каакую-то знаменитую пиццерию ...

(0)итальнская пицца - тонкий слой теста
американская - толстый слой теста

(35)рассматриваем :) но как пироги :)

хз, какая правильная. мне нравится тонкая

(0) Моя сестра дома делает 3-мм. По мне, так вкуснее.
(39) Ватрушка с колбасой, которую почему-то называют пиццей побьет америкосов по толщине. :)

"тонкая" "толстая" - постановка некорректна. Огласите толщину в см, как положено.
жена готовит хлебный слой толщиной 1.2см.

(43)- 1-2 см?
обычно хорошая - до 5 мм

(44) "один и две десятых сантиметра" :)
с допуском плюс-минус ноль целых три десятых сантиметра :)

Американская - толстая. Итальянская - на тонком тесте.

(39) О, не заметил :)

Го-ло-со-вал-ку!

У меня жена тонкую вообще не признает за пиццу, не буду, говорит, есть эту картонку. Ей только толстую подавай, и чем толще тем лучше.

Что вы все нерусское-то жрете. Шаньги - вот это тема. А то пицца-пицца... ;)

шаньга не пицца ... вот в (49) там любят шаньгу

(50) Самое русское блюдо: шаньга

(52)татарское ))(

(52)аха как и манты

(53)там даже близко татарским не пахнет

(55)+1 шаньга - финно-угорское а затем и русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста...

+(56)
wiki:Шаньга

(57)да, оттуда :)
ЗЫ. у меня бабушка Анисья Андреевна, царствие ей небесное, мастерица была шанешки печь..
а еще лапки из серого теста..
мастерица была у плиты на все руки..
мда.. и теща моя золотая, тоже пекла так, что за уши не оттянешь.
за куличами, ей испеченными, приезжали родичи со всей москвы и подмосковья..
а теперь вот женушка моя их печет.. в таком-же качестве

(0) На тонком тесте - типа итальянская, а на толстом - американская... Так что и так и так правильно

wiki:Калитки

(59)Значит россияне едят американскую?
Тонкую фиг найдешь

на тонком вкуснее
ибо обычно если толстое тесто то жуешь батон.

хотя в пападжонсе тесто супер :)

(61) полно где тонкая продается, я бы сказал даже толстую хрен найдешь

(63) нее. наоборот

(0) Имхо есть два два теста, одно воздушное, а другое слипшиеся.

Не скажу какое лучше.

А вот то что начинки мало  - не порядок.

(62)>> на тонком вкуснее
>> ибо обычно если толстое тесто то жуешь батон.
+10000
Но делают наоборот - толстый батон и чуть чуть начинки

(63)наоборот! все производителеи делают американку или россиянку(3-4 см)

открой свою пицерию

сколько видел обычно 0.5-0.7

я кстати, воспитаанный на мультиках про черепашек ниндзя, думал что в пицце обязательно должны быть памедоры.
а оказывается что везде эти самые томаты - дополнительный ингридиент.. все мажут пицу томатной пастой сволочи...

в черепашках был рецепт пиццы?

(71) нет, она там была нарисована с помидорами :)

(72) Может это куски пеперони?

(70)

Из википедиии: "Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей, оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило, до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом."(С)

(70) это колбаса, а не помидоры

(73) в моем голодном детском мозгу отложилось что это были помидоры...
я же жил практически при сталине.. тогда кобаса была цвета блеклой туалетной бумаги (а не красная) и никто бы ее, такой деликатес, в пицу не стал класть
+ по размерам она была как правило докторская...


а вот помидоры - запросто

http://gyazo.com/5dce708ff6ff70931f81d16808649739

(76) Все же это колбаса

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/John%27s_Inc_Pizzas.jpg/799px-John%27s_Inc_Pizzas.jpg

Все таки колбаса
http://images.johnnycupcakes.com/cc488c611377555abe07889825021ff8/2010/05/5tmnt_pizza_people.jpg
Вот это толстая или тонкая пица?

(78)все же наверно тонкая. У нас толще раза в 2-3

(79) ну вот такая в основном и продается. не знаю где ты толстую находишь

(80) Толстую часто продают в непрофильных пиццериях.

3мм. Классическая пицца.
Диаметр 35 см.