Давно не фотал свои кулинарные дела.

Как обычно цель: просто, быстро, вкусно. Но с солянкой быстро не получится.

Ногами не пинать. Критика приветствуется. Обычно солянку готовлю так: http://live.chistov.pro/2012/10/blog-post_8.html

------------------------------------------------------------

Есть предложение, собраться у кого-то дома и совместно приготовить вкусняшку, к примеру плов (а не рис с мясом) или манты.
К себе не приглашаю, пока, по семейным обстоятельствам. :)

сцуука жрать хочу...

на что только не идут, чтоб на мисте пропиариться )))))))

Я бы не отказался чтобы ко мне пишли и плов нахаляву сделали )))

ни как груви капустник хочет на чужой хате устроить... :)

(0) а че такая маленькая кастрюлька? на одного?

(4) бухнуть наверное не с кем)))

(0) хех я теперь твои вебинары без повышенного слюноотделения и нарастающего чувства голода смотреть не смогу))))

ну ладно. Приходите ко мне.
Только со своим мясом

(0) Я обычно соленые огурцы добавляю пассироваться к луку и морковке.

(0) а фотка-то старая!!! Создан: 10.08.2012
давно уж та солянка сьедена....

тема не актуальная )))
вот, если б в понедельник с утра ))))

(10) та поди тока щас из больницы то и выписали... :)))

(10) Это на фотике время не настроено. Солянка еще в кастрюле на прите стоит.

(8) Ехать до тебя далеко. Боюсь мясо не довезем.

Слюнки потекли...

Я бы поэкспериментировал с добавлением мелко толченых грецких орехов за 5-10 минут до окончания варки - загущают и придают сытность.

Поэтому часто добавляю их в гороховый и грибной супы, а уж харчо без грецких орехов вообще никогда не делаю.

(16) Харчо без грецких не Харчо! А с солянкой попробую.

Лучший рецепт сборной солянки описан у Джерома в "Трое в лодке не считая собаки" :))

(17) Только цвет томата от орехов меняется с красного на коричневый. Впрочем, если харчо с ними делал, то должен был заметить.

И вообще, любой суп от них приобретает коричневый оттенок. Но вкус того стоит!

(18) По-моему, там было "ирландское рагу". И вообще, не солянка, а сЕлянка.

(19) Ага , точно :))

опять пластмасса
ну сколько можно

В солянку картоха не идет, и в ней должно быть не менее 5-ти сортов мясных продуктов, ну эт если совсем загоняться :)

(20) Но, кстати, изначальная селянка - практически то же самое ирландское рагу:

"Селянка — от слова, сельский. В смысле сельское блюдо, которое едят селяне.

Но как это водится в высокой кулинарии, то что на самом деле ели селяне, очень отдаленно смахивало на ресторанно-трактирное блюдо. Селяне брали остатки продуктов, сваливали их в котел и варили из этого сборную похлебку — селянку. В ресторанах и трактирах действовали по тому же принципу, брали кучу разных продуктов, сваливали в котел и варили похлебку. Но продукты эти мало напоминали сельскую сборку, как по составу, так и по качеству. В ресторанную «сборную селянку» шли продукты самого отборного качества и это блюдо традиционно было визитной карточкой заведения. Если в трактире подавали селянку — значит и все остальное было «на уровне»."

Источник: http://www.eda-server.ru/books/shipilov/solyanka.htm Заодно и еще один рецепт селянки, без томата и картошки.

судя по фотам, хреново живут москали нынче
ипотешник что-ле

незачёты по многим пунктам
начиная от утвари, кончая линзой

Столько хороших продуктов прокипятить в костяном отваре с жиром, буээээ.

(22) Я без картохи делал, чето не то...

(24) С недвижкой и утварью все хорошо, спасибо за заботу. Про линзу не понял, снимал на мыльницу которая ixus, в кармане куртки или в сумке для командировок всегда лежит.

делаем по рецепту какому нить или на свой вкус?

Я не приеду, далеко. Удалённо руководить могу: OFF: Солянка сборная мясная. Солянка грибная.

Сакуры на тя нету :)))
ЗЫ съездил в Казань бы что ле

Понаблюдаю.

блин, думал рецептом делится...

+62 а, ссылку не глянул )))

Кстати насколько я помню в правильной солянке картошки быть не должно. А вот что должно быть не помню.

Картошка в солянке? ты бы еще макарон туда положил...

(35) +100 )))

Это не солянка, а суп с колбасой и солеными огурцами. Последнее тоже в солянку не пускают

(37) А что пускают? Предложи альтернативу.

(0) Паш, молодец!

Критиковать- все горазды, а вы наберитесь смелости, и выставите свое творение на обозрение :)

(38) маринованые ))

от сам собирался подобную ветку делать. опередил ;)

(41) тогда это не солянка а маринанка :)

(40) по почте

(40) чтобы рассуждать о вкусе яиц не обязательно их нести. Есть замечательная статья Бориса Бурды о том что может и что не может быть в солянке

(45) Не знаю такого шеф-повара. В каком ресторане он готовит?

(45) так и представляю запрос в гугль: "солянка бурда" ;)

«Соляночка к водочке по-булгаковски от Бориса Бурды»
http://vkusninka.com/blog_comment/solianochka-k-vodochke-pobylgakovski/

Солянка по-архиерейски
http://sobesednik.ru/publications/sobesednik/2009/04/14/solyanka_14_2009

(0) мясная сборная - это солянка из спартаковцев? )))

(0)Я за то чтоб собраться и поесть )))

картошка в солянке лишняя

Умяли кастрюлю.

В след. раз сделаю по рецепту из (48). Кстати, предложение из (0) в силе. Можно и солянку замутить...

можно заказывать блюда для их освещения?

Попробуй, я то для себя записываю, чтоб потом удачные творения повторять легко было. Но можно попробовать все что угодно.

как нить пельмени налепи! я все собиралась, но так и не дошла)