Чтобы не весь dt-шник делать, а за определенный период?

нет

ВыгрузкаЗагрузкаДанныхXML.epf

Можно. Конфигурация Конвертация данных тебе в помощь.)

(3) нет, спасибо. На диске ИТС нашел ВыгрузкаЗагрузкаДанныхXML.epf, о которой Агент Инфостарта сказал. Конвертнул в 8.2, запустил. Вроде выгружает, но у нас база огромная, поэтому до процесса загрузки никак добраться не удается. Очень много регистры сведений весят. Можно ли сначала выгрузить документы и все остальное, а затем их? Получается, сначала загрузить все остальное, а потом загрузить регистры сведений - ссылочная целостность нарушится?

(4) Можно, не нарушится, но в настройках нужно указать не помню точно как называется, чтобы, например, при выгрузке регистра не подтягивались автоматически документы, с документами справочники и т.п. итого вся база.
Какой-то старый ИТС у Вас, если для 8.1 обработка.

(4)Может быть плохо искал. ИТС за июль этого года.

(5) Эта обработка не меняется уже несколько лет.
В последнем релизе КД 2 там добавили только управляемую форму.

(4) Есть галка "Выгружать с документом все его движения" и галка уже в поле выбора объектов конфигурации для выгрузки - "При необходимости". Снаять галку "Выгружать с документом.."?

(8) Если, например, один вид документа с установленной галкой "При необходимости" не загружается в базу, то снять эту галку. И грузить по отдельным видам документов, справочников, регистров сведений и т.п.

Если конфигурация приёмник умеет проводить эти документы, то ... вам решать как быть с галкой "Выгружать с документом все его движения". Можно и выключить, но придётся перепроводить все документы вне зависимости от того, что внешне он выглядит как проведённый.

(8)Галки не снимал. Выгрузил, загрузил. Все нормально прошло, работает. Правда не все регистры сведений и справочники выгрузил - слишком большие. Галка "Выгружать с документом все его движения" была включена, по логике получается из них выгрузилось только то, на что были ссылки в выгружаемых документах?

а не проше ще ли на копиии убить все доки до ДатыН и после ДатыК и потом слить копию по назанчению или все делать через ж - это кредо?