Пытаюсь у себя в голове уложить.
Допустим есть документ ТЧ которого нужно выгрузить в ТЧ другого, причем часть реквизитов в приемнике называются по другому, а часть отсутствует в источнике. Для решения этой задачи используется запрос. ТЧ источника выгружается и обрабатывается запросом, а результат запроса загружается в ТЧ документа приемника. Считается что так быстрее. Попытался проверить на ТЧ в несколько сотен строк разница составила меньше 1 секунды причем в пользу обычного перебора. Пробовал на файловой базе и на обычной рабочей станции. В клиент серверном варианте скорее всего картина будет другая, но возможности проверить нет.  Вопрос почему по умолчанию считается что работать через запрос быстрее?
Это скорее не вопрос, а обсуждение.
Хотелось бы все таки во внутренних механизмах разобраться. Кто как себе представляет процедуру создания документа и загрузки в него ТЗ из запроса в клиент-серверном варианте работы, на уровне взаимодействия платформы, СУБД и клиентов.

(0) А этот твой "перебор", он, надо полагать, не запросом а святым духом данные получает, да?

Правильный запрос, это 1 обращение к БД
А хз как написанный перебор, это хз сколько раз надо обращаться к БД

(1) Под перебором я понимаю цикл типа:
Для каждого СтрТЧ из Товары цикл
....
КонецЦикл

Срачетема инкаминг.
Вопрос слишком общий, но народ найдет, как кхм.. поспорить.

Считается быстрее? нет. Красивее. да

"Это скорее не вопрос, а обсуждение" - а "обсуждение" уже давно было :( и неоднократно :) И причины получения данных "через запрос" - не совсем те, что вы перечислили. Не только "быстродействие" - есть и другие более веские причины.

(3) ИсчО раз: откуда, по-твоему, взялись данные в объекте?

(6) Вот эти причины я и хочу найти и осмыслить.

(7) Оттуда же откуда и с запросом. из БД.

(9) И какие выводы мы делаем?

(10) Что все одинаково.

(11) если у объекта 100500 ТЧ по миллиону строк?

(11) Что вопрос по-дурацки поставлен. Без запроса не заполнишь все равно. Но это раз. А вот тебе два:

Вставляем это перед твоим заполнением

Для Каждого Строка Из Товары Цикл
   Строка.Номенклатура = Неопределено;
   Строка.Сумма = 100500;
КонецЦикла;


Думаем.

(0)
создание и заполнение данных из источника - в общем случае, это
- в общем случае - только серверный код:
1) чтение данных из источника (только на сервере, если на клиенте их еще нет... но тогда чтение уже прощло по факту, и не факт что на клиенте данные не устарели), в любом случае >=1 запрос к базе (не избежать)
2) загрузка в ТЧ того что вернул запрос (не избежать)
3) обработка данных
тут сервер предприятия по простейшим действиям (математический/логический модуль) может быть быстрее скуль-сервера, или просто снизит нагрузку если нагрузка скуль-сервера в среднем по системе выше.
Но обращение к реквизитам через точку - уже намного хуже (добавляются доп. запросы в цикле).
4) передача результата на клиента если нужно - тоже без вариантов

Не поленился, нашел нечто подобное - v8: v8: Почему в типовых делается запрос к документу из его же модуля

Воды много, но интересно почитать как колллективный разум до истины добирался :)