Есть ли под нее конфы для перехода на проф 10.3?
или лучше в проф перелить Выгрузкой XML?

Есть спецапдейт. ТО есть если базовая не последний релиз, но просто обновляете ее спецобновлением и она становиться проф

а xml может напутать остатки?

Конфигурация "Управление торговлей", релиз 10.3.19.4 от 25.10.2012 (обновление для перехода с БАЗОВОЙ)
оно?

обновится на базовой до 10.3.19.3 и потом (3)

кстати что с легальностью новую покупать или можно апгрейд?

(3) Да
(5) Вроде можно апгрейд