В организации несколько магазинов.
Магазины работают по графикам.
Есть документ фиксирующий выходы на работу по графику работы определенного магазина, он формирует данные о датах и отработанных часах.

Я сделал:
РР ОсновныеНачисления:
Измерения:
-Сотрудник (связь с графиком выходов)
-Должность
-Магазин (связь с графиком выходов)
Ресурсы:
-Результат
-Отработано

ПВР:
-Оклад(вытесняющий: Отпуск)
-Отпуск

В итоге получается:
Фиксируем оклад с 01.11.2012-30.11.2012, по магазину Магазин1
И что бы отпустить человека в отпуск, например, 15.11.2012-30.11.2012, необходимо указывать Магазин1, что бы произошло вытеснение... Так как есть данные по графику.

Это вообще правильная реализация?? Как реализуется правильно схема учета оклад-отпуск, на разрезах сотрудник+магазин?

также как сотрудник+организация.
chistov.spb.ru
на форуме найдешь много информации по расчету з/п в части подготовки к экзамену на спеца. Там есть похожие задачи.

Я уже сдавал несколько лет назад спеца...

Просмотрел задачник по спецу, не нашел связку сотрудник-организация...

Неужели так тяжело подсказать, а не тыкать ссылками на помойку, на чистове можно найти, что то если тупо решаешь все подряд для подготовки...

У меня же конкретная задача, гораздо сложнее задачек по расчету...

Если рассмотреть с точки зрения ЗУПа, то там есть справочник Сотрудники.
Для каждой организации свой сотрудник.
Таким образом у тебя также должно быть. Связка Магазин-Сотрудник тогда не нужна будет.
Если ты хочешь видеть сводную зряплату человеку, то для этого можешь сделать справочник физ. лиц, который будет связывать сотрудников.
Вот как-то так.