Условие Содержит в отборе(на форме списка) = ПОДОБНО "%"+СтрокаПоиска+"%"?
или
Содержит = ПОДОБНО "%"+СтрокаПоиска+"% СПЕЦСИМВОЛ ""~"""

т.е. чтобы в запросе искать номенклатуру у которой есть в наименовании % необходимо использовать СПЕЦСИМВОЛ?

(0) Включи в ТЖ SDBL и узнаешь

(1) ну может кто знает так сразу