Конфигурация УТ 10.3
Есть запрос
ВЫБРАТЬ
   ПартииТоваровНаСкладахОстаткиИОбороты.Номенклатура КАК Номенклатура,
   СУММА(ПартииТоваровНаСкладахОстаткиИОбороты.КоличествоРасход) КАК КоличествоРасход,
   СУММА(ПартииТоваровНаСкладахОстаткиИОбороты.СтоимостьРасход) КАК СтоимостьРасход
ИЗ
   РегистрНакопления.ПартииТоваровНаСкладах.ОстаткиИОбороты(&НачалоПериода, &КонецПериода, Регистратор, , ) КАК ПартииТоваровНаСкладахОстаткиИОбороты
   
СГРУППИРОВАТЬ ПО
   ПартииТоваровНаСкладахОстаткиИОбороты.Номенклатура

СтоимостьРасход не всегда содержит точную сумму проданного товара в закупочных ценах.

Откуда можно получить точную стоимость проданного за период товара в закупочных ценах?

(0) [СтоимостьРасход не всегда содержит точную сумму проданного товара в закупочных ценах. ]
используй ФИФО

ФИФО метод списания.
А узнать точную стоимость (в закупочных ценах) проданного за период товара где-нибудь еще можно? Кроме указанного выше запроса

(0) 01.12.2012 потупило 5 шт. товара по цене 100 руб/шт.
02.12.2012 поступило 2 шт. товара по 110 руб/шт.

05.12.2012 продано 7 шт. товара.

Вопрос: какая закупочная цена была у этого товара?
Ответ: без партионного учета (ФИФО, например) не взлетит.

Ну если не было начального остатка закупочная цена 500+220=720 рублей.

Хорошо, а что нужно исправить в запросе?

(2) разрешаю использовать валовую прибыль по поставщикам

А откуда берет значения отчет валовая прибыль?
Есть некий отчёт с кучей столбцов (там и начальное количество и конечное и стоимость и продажи и закупки и заказы и пр пр пр.)
Всё считает правильно, кроме прибыли, которая, как известно, есть разность между продажной ценой и закупочной.
Т.к. продажная цена правильна, нужно исправить закупочную. Закупочная считается так как в запросе. Причем не всегда правильно(( Я же не могу пристроить обращение в запросе к отчету Валовая прибыль?

(6) [Всё считает правильно, кроме прибыли,]
брехня

Полученные данные с точностью до копеек сходятся с результатами отчетов продажи, ведомость по париям товаров на складах и почти везде с валовой прибылью.
Но вопрос про стоимость проданных товаров в закупочных ценах.

Определи для себя понятие "закупочные цены". Это тип цен, или цена, по которой поступил товар?

Цена, по которой поступил товар

Регистр ПродажиСебестоимость

ВЫБРАТЬ
*
ИЗ
РегистрНакопления.ПродажиСебестоимость.ОстаткиИОбороты(&НачалоПериода, &КонецПериода, Регистратор, , )
Таблица не найдена((

(12) Правильно. У этого регистра есть только две таблицы:
  1) ПродажиСебестоимость
  2) ПродажиСебестоимостьОбороты

(13) спасибо. Помогло