Написал в модуле ФормыДокумента:
Процедура ПриЗаписи(Отказ)
Изм = ЭтотОбъект.Модифицированность();
Сообщить("Модифицированность = "+Изм);
КонецПроцедуры
Далее захожу в документ и табличной части меняю одну Номенклатуру на другую и Сообщить("Модифицированность = "+Изм); выдает при записи документа: Модифицированность = Нет