Постановка задачи:
Необходимо хранить в 1с информацию о входящих звонках. Оператор должен заполнять клиента, повод обращения и рекламный источник. Звонки должны иметь сквозную нумерацию. Так же должна быть связь между входящим звонком и документом оказания услуги(существующий документ в 1с).

ВОПРОС: Какой вид метаданных использовать?

(0) регистр накопления
а вообще есть такой документ в УТ как событие

Сомнений быть не должно

Звонок-это факт некоторого события, а не однородная информация,поэтому только Документ.
Во первый заказчик захочет реест всех звонков,далее возможно ему будут необходимы некоторые отчеты,например, продолжительность звонка,исход звонка, кто берёт болше звонков и т.п.
Поэтому документ, возможно также + какой-нибудь регистр, но нужно знать,что хочет заказчик в конечном счете

Ну + по желанию на документах - этом и документом оказания услуги бизнес процесс организовать (к(10))

(0) в типовых этот документ называется Собитие

(0) можно взять за основу то как это реализовано в CRM

Исходя из данных по задаче. Имхо.

по набору требований более всего подходит документ

Однозначно!

Выше обосновали.