Производим на стороне схема, списание по прямым:
Заказ поставщику - Передача товаров в переработку - Поступление товаров из переработки - Поступление услуг по перепработки.
Поступление услуг никак нехочет списывать с 10.7 - ни количество ни сумму - вообще проводку такую не ставит.