Понятно, что домашние лучше, но все-таки, если уж покупать что-то серийного производства?

Лично мои предпочтения на стороне "Купи Рязанские" и тех, которые производит "Жито" ООО.

Может быть есть что-то лучше?

(0) в Рязане кроме Базвана есть одинэсники ?

(0) тогда уж сразу озаботься выбором мягонькой бумажки.

Этих пельменей по всей России делают в основном местные ИП и ООО, если я тебе скажу, что Оренбургские у нас хорошие, ты приедешь за ними сюда?

Лучше покупать макароны. Бытро Рецептов куча.

За хинкали!

Может, есть хорошие, которые производят НЕ местные?

(6) Не ссы их ВСЕ производят не местные. Где-нибудь в сарае.

У нас дача в Рязанской области. Оборжаться, как вспомню рекламу рязанских пельменей на местном ТВ - «Мясо, масло и яйцЫ – вместе – "Наши молодцы"!»

"Наши молодцы" - хм... так они Рязанские? Даже и не знал.

Самые самые в москве были пельмени под маркой "Зебра" из Орска.
Москали наверно думали что сделаны зебры и плохо брали.  
Жаль что исчезли :( да согласен название не правильное.
Сейчас беру Омские , конечно не зебра , но на голодный желудок пойдет

+ (10) вот эти  http://images.yandex.ru/yandsearch?text=омские%20пельмени&img_url=http%3A%2F%2Fwww.addprice.ru%2Fbig%2Fproduct_23677.jpg&pos=0&rpt=simage&lr=213&noreask=1&source=wiz

(11) Новую фабрику в 2009-м запустили в Омске http://opf-omsk.ru/.

(1) парочка :)

+ (10) http://www.goodsmatrix.ru/goods-producer/4612744580012.html

Может (14) где-то в Рязани есть?

Не знаю, довозят ли до рязани... юзаю такие:
http://www.ljplus.ru/img3/b/e/berezin/pelmeni.jpg

(16) тошниловские

Берите те где гост по составу написано... ну или хотя бы растительных жиров/сои/крахмала нет, 90% отсеется сразу, в оставшихся 50% нормальные по мясу

(16) Кажется, пробовал много лет назад - указанным в (0) они явно уступают.

и еще... они будут не дешевле мяса из которого сделаны

(3) В Орене нет хороших местных пельменей кроме домашних.

(20) Разумеется! Стоимость домашних пельменей выше большинства магазинных.

(19) когда кажется .......
Зебра очень близко к домашним.

(23) да это я про Останкинские

(23) По цене они ближе к ресторанным.

Сибирская Коллекция довольно таки неплохи

(24) извиняюсь

(25) а что дома должны быть хуже ресторана, на омские такие же цены

(0) Автор в курсе, что кладут в пельмени? И для чего при магазах есть салатные и пельменные цеха?

(29) так не нужно брать те что делают в магазинах

258 рублей за 800 грамм - очень неплохая цена http://www.moimagazin.ru/inet_shop/index.php?productID=42650&PHPSESSID=a266120baf33e5e4dba5a0b3435867de

(29) не все

+(32) но, увы, большинство (((

Как-то на мисте обсуждалось и там звучало про "Категорию мясных полуфабрикатов". Поищи.

(30) Ок. при продуктовых базах. И куда девается просрочка.

(31) Мсье, наверно внебрачный внук Рокфеллера? У нас килограмм приличного свиного стейка столько стоит.

(36) в мск стейк от 700р за порцию начинается ))

Да и вобще мы же не нищеброды какие то

(36) мраморная говядина от 500$ за кило - вот это уже "дорого"

(36) А с чего они стоить дешевле мяса должны?

(40) конечно, ибо там 40% теста

(35) Моя контора изготавливает и пельмени. Дорогие. У нас нет мясного прилавка и мы не базы. завод.

Ты уверен. что покупают просроченное мясо?

(41) а тесто оно бесплатно? а производственный процесс?

+ 43. заморозка, доставка?

(43) булка хлеба из того же теста стоит 20 руб

(45) выпекание булки хлеба и лепка пельменей как-бы разные по стоимости вещи. Кроме того, за 20р это не хлеб а гуано

(43) у вас в ручную лепят пельмни?

(46) за 20р - отличных хлеб

(47) да

(41) а зарплата рабочим, которые это тесто месят, а тем кто их лепит, фарш крутит

например, тот что перекресток сам печет

Вообще не понимаю зачем их вручную лепить? Только чтоб потом дороже продать?

(52) даже если не вручную - это все равно труд, за который надо платить

bazvan уже не покупал пельмени лет сто. Так что не могу подсказать (после покупки раскатовательной машины если хочется пельменя лепим сами)

(54) О! Дай-ка ссылку на агрегат.

(45) я знаю точно про один способ, в нормальный фарш добавляют фарш из просроченных колбас и мясной нарезки. она же идет в салаты, пирожки, блинчики и т.д.

пельмени "изба звана" :-)

(56) ты как обычно как марь иванна одинокая дама никому не верит.

(51) хлеб? там этот хлеб продаеться ниже себестоимости. пекарни в магазинах для заманухи как правило. Вкусно пахнет

Я ложкарёв беру - жарю под пиво. Иных не знаю, посоветовала подруга.

Берите питерские - "Снежная страна", ем каждый день по два раза :)

"царские"

(55) OFF: Прикупил девайс - тестораскатка брал в Метро

(37) Ну так дурных же навалом.
(38) Посмеялся.
(39) Ну тогда пожертвуй на благотворительность $100, или слабо? (40) А с чего дороже-то?

(57) не пробовал
(60) 5 лет назад Рязанским они проигрывали
(61) так и до 150 кг недолго :)))).
(62) не пробовал
(63) надо-же, я думал это только для лапши!

(63) от этого и звезд сатло меньше? ))

+66 в детстве помогал матери лепить пельмени, называлось 3 часа херачим - пол часа едим
если на вашем производстве пельмени лепят руками - я могу представить только аналог китайской фабрики по пошиву одежды, только вместо китайцев таджики непонятной чистоты...

(61) Цитирую:
"ПЕЛЬМЕНИ КЛАССИЧЕСКИЕ "СНЕЖНАЯ СТРАНА"
Состав:
говядина, мука пшеничная, вода питьевая высокой очистки, лук репчатый, свинина, растительный белок, соль, специи, пшеничная клейковина, влагоудерживающий агент E450 и Е451, усилитель вкуса У621, аскорбиновая кислота Е300."

(65) А какая разница, она там сначало колибрует тесто а уж потом хочешь реж хочешь нет

Вообще приготовление ПОЛНОЦЕННЫХ домашних пельменей перманентно включает стадии:

1. фарш накрутить (электромясорубка, покупной - второй сорт)
2. тесто заготовить (хлебопечка помогает)
3. слепить (руками или спец. оборудованием)

Автоматизация п.3 - самый трудный момент.

(64) ежемесячно жертвую

(71) ну к машинке которую я купил есть такие приблуды отдельно которые еще и лепют пельмешки

(73) так значит и лапшу наделать можно и ещё Бог знает что при желании

уж лапшу то самому зачем делать???

(75) да разве она сравнится с магазинной вермишелью?

(74) первое из за чего покупал это именно раскатка теста, а уж резка макорон или липление пельмений и прочего это уде побочный эффект так сказать

а сушить ее где ты будешь? или сразу сырое тесто будешь варить? тогда магазинная повкуснее будет

ибо из сырого теста альденте никогда не сваришь

уральские

(78) а чего сушить то, развесил на веревку и пусть сохнут. У сестры жены расложили рулон обоев, накидали лапши, посыпали мукой, за ночь все идеально

Основная проблема пельменей не в раскатке теста, а в поиске нормальной говядины и свинины для фарша.

(81) ну это надо быть уже фанатом готовки

(83) да лано. Напряг домашних, намисили теста накатали, нарезали на месяц минимум. Участие принмали все (2 семьи включая детей) было весело

(0) Скрытая реклама?

(80) эти на карантине

(84) Скажи честно: учитывая свой опыт использования оборудования посоветуешь такой-же девайс или, все-таки, другой?

(85) ))))) С моим навыком программирования совсем не обязательно этим заниматься. Просто анализ рынка пельменей, продукции, которую я потребляю. Может есть что-то лучше того, что я ем?

Согласен насчет "Жито". Неплохие пельмени делают. На домашние очень похожи.

(88) Вот только, с маслом они малость перебарщивают, по-моему.

Возможно. Но по сравнению с тем что в запечатанных пакетах продают - небо и земля.

(90) А что скажешь по поводу "Купи Рязанские"?

Без понятия. На пельмени особо не налегаем. Свои делать некогда. А из Жито берем постолько поскольку в довесок к более  простым вещам: хлебу, сметане, творогу. Вот его народ сметает только в путь. Палатка (у "Дружбы") как из 90х), а народ туда ломится. Постоянно хвост стоит снаружи.

Заметьте (92)! Кто-нибудь, хоть когда-нибудь видел, чтобы Жито рекламировало свои товары???

Ещё один пример, говорящий о том, что если хорошо работать, клиентов не придется искать - их придется ставить в очередь!

Ага. Именно так.

(87) Блиииин. Короче, как оказалось для меня именно этот девайс самый раз.
Когда только мы с женой и дочкой (мне оочень прекольно, фанатею от готовки) то семья как то скисла на второй раз готовки.
А вот когда нас собралось 6 взрослых и 3 детей (и сейчас собирается) это был офигительно веселый день. Теперь раз в 2 недели устраиваем "макаронный день". месим, сушим, катаем, опять сушим, вообщем дети довольны пипец (восраст 1 девоска 10.5 лет, мальчик 11.5 лет, мальчик 4 года
Довольны все.
А уж лапша куриная (из убеенных деревенских кур и самораскатанорезаннойлапши просто пипец, дети едят ОФИГЕТЬ как)

(95) Понятно :)!

Хотяяяяя + (95) купил бы не много не такой (у меня раскатка и нарезка МОНОЛИТ, с одной стороны удобно - целековое нет люфтов) с другой сложно "подключить девайсы" которых огромное множество.
Летом как достроим участок на две семьи прикуплю баальшуюю машинку со всеми девайсами

(97) воооооо... "подключить девайсы" - вот это-то очень важно

(96) Поверь ну месить естественно я и еще взрослые а вот раскатывать, а уж особенно резать и сушить, пипец ажен дерутся кто первый кто потом:))))
Вообщем макаронный день процветает.


А вот сделали пасту с морепродуктами (криветки, кальмары, маленькие осьминожки, мясо мидий и мидии в раковине) и именно с дамашней пастой (ну там еще сыр дорблю, жирные сливки, домашнее сливочное масло и куча БАЗИЛИКА свеже поструганного) воообщем ООХТЬ (нет прав забанят:))))

(99) да уж... я в их возрасте оооочень любил хорошим инструментом поработать

(0) чем дороже тем лучше

(98) Ну блин за 6 рублей жаба душила:))) за 2.5 рубля и этот устроил, немного прилавчится и просто пестня.
Главное что понял - детям очень интересен сам процессс.
Замесил там паппа, а может посолить надо.
Потом может в печку помесит по луч ше, а теперь дай я покручу.
А вот как резать на макароны так пипец - папа иди покури, погуляй, с дедушкой тяпни а мы все прокрутим:))))

(100) Дак у мну бабушка царство ей небесное делала офигительную лапшу домашную.
Раскатывала скалкой огромной  пипец в 1 мм, потом на пуховые подушки выкладывала палатенцы и на них сушила эти раскатанные блины до полусухости, потом резала почти жульен и варила из деревенского куренка лапшу.
Б л ять не чего лучшего не ел в жизни

(101) Как правило, да. Указанные в (0) из верхней ценовой планки.

Узнали все таки, жахнет или нет?

(103) О г о !!! Ну и технологический процесс!
А на подушки-то с полотенцами зачем выкладывать лист теста !?

Ладно, пора мне. ПОКА!

(106) Завтра прочтеш.
Вообщем тут дело такое.
Шахтерский паселок в тульской области.
(почти деревня только 2 этажные кирпичные дома)
У бабушки огромные из настоящего пуха падушки. Вот на эти ОГРОМНЫЕ падушки бабушка ложила еще полотенце и ужн на него расктанный тонкий тонкий "блин" что бы наволочку не попортить и что бы пух в падушке не пропитался влагой.


зы "странные они люди были" но блин столько реально ценного у них было, пипец.

(102) а че с этими макаронами делать то потом?
процесс понятен - весело!
а дальше ?

(109) Дальше просто. можно суп сворить, можно с мясом сделать, повиг с чем.
Тут мое ИМХО но дети с больши удовольствием их едят, серьезно они понимают что не мы их готовили (мы только сварили на газу) а то что сами месили, сами резали, сами сушили.
Едять с привеликим удовольствием
зыы особенно прикольно с "пельменями" олучаются нечто не ординарное но кушают и прикрикивают типа это мой такой чудноя это я лупил (ла)
Вообщем 1 раз в 2 недели занимательная кульнария:)))
Довольны все.


зыыы на семью из 3 человек скушновато. А вот на 2 сесьи просто супрески?)

(0) Лучше всего покупать те, в которых на полкило 50-летней свинины из Бразилии приходится полкило свежей рязанской собачатины.

Осенью в дождливый серый день
Проскочил под водочку пельмень.
Он летел сквозь гулкий пищевод -
Выйдет снизу, если повезет!

Явись, мясной пельмень, по моему хотенью,
Умчи меня, пельмень, в свою страну пельменью,
Туда, где хлеб нарезан, где кетчуп с майонезом,
Умчи меня туда, мясной пельмень!

(26) плюсану за "Сибирская Коллекция". после других другие уже не идут.

(112) браво :-)

(105) 15.02.2013 в 23.00 сказали, что пролетит мимо, да и размеры не такие большие
(108) да уж... полотенце - понятно, влагу впитать из теста и подушку не попортить, но вот почему именно на подушку с пухом  - это, наверное, некий очень древний необъяснимый ритуал
(26)(113) название-то какое - "Сибирская Коллекция", не пробовал

(111) неее, ты что))) такие пельмени будут подороже этих http://luxlux.net/samyie-dorogie-v-mire-pelmeni-stoyat-4-4-tyis-56773/ их не производят

покупай сразы вареные

(111) имхо, мифы это все... собачатина, кошатина - это же ошкурить надо - проще мясо купить. вот второсортная говядина, соя и белок, синтезированный из нефти - это реально

(118) >  второсортная говядина, соя и белок, синтезированный из нефти

Узнал! Это пельмешки "Три поросенка".

(118) Ошкурить... Ты, наверное, хотел сказать освежевать?
При производстве серийных пельменей никто таким не парится - шерсть обпалят, выпотрошат и в измельчитель.

Говядины в пельменях нет - гормональная свинина дешевле, причем чаще всего фарш для полуфабрикатов готовят по безотходной технологии - в него идут все жилы, хрящи, шкура, кости.

В Новосибирске недурны пельмени "Министерские" и "Кремлевские", а в Новокузнецке беру "Губернские особые".

(121) похоже, себестоимость => цена хороших пельменей так высока, что их попросту в другой регион невыгодно везти

(122) Производители пельменей знают о трудностях транспортировки и поэтому заботливо кладут в свою продукцию овер 9000 консервантов, антибиотиков и фунгицидов. Полуфабрикаты премиум-сегмента содержат максимальное количество консервантов.
Так что современные пельмени можно без холодильника везти на другой конец планеты :)

(123) те, кто НЕ кладут - за пределы региона и не едут, Zebra - редкое и временное исключение

(124) Во все кладут, и чем дороже - тем больше кладут. Причина - осведомленность производителя о неоднократном нарушении условий транспортировки и хранения по пути от производства до покупателя.

(125)> чем дороже - тем больше кладут
хм... что-то не очень понятна такая связь

(126) Премиум-сегмент покупают реже, поэтому производитель обещает продавцу более длительные сроки хранения.

(0) Пельмени лучше вообще не покупать, как и любые другие "полуфабрикаты" ;)

блин, до того как начал читать этот топик, я любил пельмени...

(0) Найми базвана, он тебе приготовит из барана...

Практический опыт свой и знакомых - пельмени "Домашние", купленные в магазинах МЕТРО. Но дорогие.

(130) человеку с клиентами по 1С мороки хватает
(131) очень хорошо, цена не очень волнует в разумных пределах

(113) сегодня про дегустировал
https://www.dropbox.com/s/ulz8oehcii6n3mn/Photo%2019.02.13%2C%2019%2021%2001.jpg

https://www.dropbox.com/s/3rposnth3ghrgb4/Photo%2019.02.13%2C%2020%2000%2010.jpg

https://www.dropbox.com/s/46kbggp5dha9wzm/Photo%2019.02.13%2C%2020%2001%2012.jpg

Отзыв-
Внешний вид - мелкие.
Запах при варке- слабовыраженный мясной, запах сои нет,           присутствует слабый запах неизвестной природы.
На вкус - слабовыраженный мясной вкус.

В сравнении с омскими
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=psearch&text=пельмени%20омские%20люкс&noreask=1&pos=1&rpt=simage&lr=213&img_url=http%3A%2F%2Fwww.addprice.ru%2Fbig%2Fproduct_23677.jpg

Без сои, но и мяса тоже почти нет, и не известно что вреднее соя или новая хрень. В омских больше мяса.

Орская " ЗЕБРА" не конкуренции.
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=пельмени%20зебра&pos=6&rpt=simage&img_url=http%3A%2F%2Fimg.galya.ru%2Fgalya.ru%2FPictures%2F3%2F2010%2F06%2F15%2Ft4_1945034.jpg

(133) вот и анализ претендентов на победу!