1С 8.2 УТ 10.3
В базе есть две организации. Одна работает с НДС а другая без НДС. Можно ли как-нибудь стандартными средствами сделать так, чтобы при создании документов организации которая работает с НДС ставка НДС по умолчанию была 18%, а для организации которая работает без НДС ставка была Без НДС ? Или недо во все документы добавлять соответствующий код ?

в учетной политиике по организации

Учетная политика не настраивается по каждой организации в отдельности.

В налоговом учете галочка Без НДС стоит. Но документы все равно создаются с НДС.

(3)Я сейчас проверил, у меня в зависимости от этой галочки меняется ставка ндс

ОбщийМодуль.ОбработкаТабличныхЧастей.ЗаполнитьСтавкуНДСТабЧасти(...) Экспорт
Вот тут посмотрите что у вас где берет.

Если НеЯвляетсяРезидентом И Не НалоговыйАгентНерезидент И ВидДокумента = "Приобретение" Тогда
           СтрокаТабличнойЧасти.СтавкаНДС = Перечисления.СтавкиНДС.БезНДС;

Не понятно где он настройки налоговой политики проверяет.

Ниже
               ПараметрыУП = ОбщегоНазначения.ПолучитьПараметрыУчетнойПолитикиНалоговыйУчет(ДокументОбъект.Дата, Отказ, ДокументОбъект.Организация);
               ОрганизацияНеЯвляетсяПлательщикомНДС = ?(Отказ, Истина, ПараметрыУП.ОрганизацияНеЯвляетсяПлательщикомНДС);
               Если ОрганизацияНеЯвляетсяПлательщикомНДС Тогда
                   СтрокаТабличнойЧасти.СтавкаНДС = Перечисления.СтавкиНДС.БезНДС;
               Иначе
                   СтрокаТабличнойЧасти.СтавкаНДС = СтрокаТабличнойЧасти.Номенклатура.СтавкаНДС;
               КонецЕсли;

Это если ИначеЕсли ВидДокумента = "Реализация" Тогда

А если поступление ?

Можно разбираться с "НеЯвляетсяРезидентом" и "НалоговыйАгентНерезидент", или скопировать этот блок.

Может как то вот так сделать ?
   Если Организация <> Неопределено Тогда
       ОргБезНДС =  ОбщегоНазначения.УчетнаяПолитикаНалоговыйУчет("ОрганизацияНеЯвляетсяПлательщикомНДС", Организация, Дата);
       Если ОргБезНДС <> Неопределено  Тогда
           Если ОргБезНДС Тогда
               Если УчитыватьНДС <> Неопределено Тогда
                   Если УчитыватьНДС = Истина Тогда
                       УчитыватьНДС = Ложь;
                       УстановитьВидимость();
                   КонецЕсли;
               КонецЕсли;
           Иначе
               Если УчитыватьНДС <> Неопределено Тогда
                   Если УчитыватьНДС = Ложь Тогда
                       УчитыватьНДС = Истина;
                   КонецЕсли;
               КонецЕсли;        
           КонецЕсли;
       КонецЕсли;
   КонецЕсли;

в ПриОткрытии и в ОрганизацияПриИзменении впихнуть этот код

Тогда вообще колонки НДС уберутся

(12)В каждом документе ?