Есть ли возможность выгружать продажи сводно?

понаменклатурно только видел

БП не умеет сводно работать. Если только переносить с посчитанной себестоимостью на одну номенклатуру.

может по Номенклатурной группе выгружать?

в Бух 77 велось сводно, перенесли остатки в БП тоже сводно. хотелось бы продолжить суммовой учет

в БуХ 77 выгружались проводки - там пофиг.
в БП выгружаются документы. Документы должны сами проводится. так?

нельзя в документа одной строкой "товар" 100500

(2) Есть примеры и опыт?

(6) Это как раз можно, но правила обмена придется менять.