Есть база данных в формате gdb
Какой программой можно его открыть, что бы повыдергивать SQL запросами информацию?

(0) EMS

http://www.sqlmanager.net/

interbase manager или studio как то так, там точно помню красивый визуальный редактор запросов есть :)

IBexpert'ом

есть плагин у фара

Нашел наименование: IB Expert