Здравствуйте.
Коллеги, откуда у документа в 11-ой УТхе берётся слева панелька, где ссылки на структуру подчинённости, отчёт о движениях объекта и т.д.?

Это называется Панель навигации, присутствует только у управляемых форм и только в управляемом приложении...

Командный интерфейс

Как она подключается к форме документа?

(0) в конфигураторе открой у формы командный интерфейс

Спасибо.
Сейчас займусь.

(3) она не подключается, она есть всегда и отображается только тогда, когда есть что отображать...

Где в раздел "перейти" добавить ссылки?

В дереве конфигурации:
Отчеты -> Отчет... -> Команды -> Отчет..., свойства "Тип параметра команды" и добавляешь туда нужный документ.