Возможно, какой-нибудь параметр есть в ярлыке запуска?
"F:\Program Files\Microsoft Office\Office12\OUTLOOK.EXE" [что тут?]

гибернация вместо выключения

(1) не-не.. где-то скрыта настройка, чтобы стартовал аутглюк, и оставался закрытым, но в панели задач отображался его значок

тэ-сэ-зэть "Дежурный режим"

аутлук 2007 - уточнение..