Попадаю в процедуру модуля формы выбора
Процедура ПриОткрытии()
   
   // проставляем организацию пользователя по умолчанию
   Если ПараметрВыборПоВладельцу <> Неопределено Тогда
       Организация = ПараметрВыборПоВладельцу
   КонецЕсли;
   Если ПараметрОтборПоВладельцу <> Неопределено Тогда
       Организация = ПараметрОтборПоВладельцу
   КонецЕсли;
   Если Организация.Пустая() Тогда
       Организация = глЗначениеПеременной("ОсновнаяОрганизация");
   КонецЕсли;
   
   РаботаСДиалогами.ИзменитьПредставлениеКнопкиВыбораСвойств(ЭтаФорма, РаботаСДиалогами.ПолучитьОписаниеЗначенийСвойствОбъекта(ЭлементыФормы.СправочникСписок.ТекущаяСтрока));
   
   ОбновитьЗаголовок()
   
КонецПроцедуры

Как в этом модуле получить наименование обработки???

Ты из обработки открываешь форму списка, так?
У тебя есть модуль формы списка, так?
А в чем должно быть отличие открываемой формы списка просто так и из твоей обработки?

из обработки открываю форму выбора. при открытии из этой обработки должна подставляться при отборе в подразделениях ораганизация, указанная в обработке

и нафига тут знать имя обработки?

Должен указать условие: если форма подразд открывается из этой обработки, то отбор подразделений должен быть быть по моей организации  (в типовой по умолчанию подставляется Основная организация)

Если в (0) код из типовой, а не твой, тогда "по умолчанию подставляется основная организация" не совсем верно - там вон сначала идет анализ переменной "ПараметрВыборПоВладельцу". Вот и инициализируй ее перед открытием формы из своей обработки

(0)
1. Получить форму
2. Наложить отбор
3. Открыть форму

(5) однозначно в учебники.