Не могу найти литературу по описанию расчета С/С (с точки зрения программирования), скине ссылку если кто знает

Э... А что Вы хотели конкретно знать? С точки зрения программирования это получение данных из одних табличек, пересчет их и раскладывание либо обратно, либо в другие таблички.

(0) http://www.nasf.ru/5steps2costing Ну и далее по ссылкам...

У Фарида - пять шагов к себестоимости. Для начала

(3) это не с "точки зрения программирования". Я не помню, там вообще код есть или нет ....

(0) а по другим блокам такие описания есть?

(4) Для начала нужно с пользовательской стороны разобраться.

(6) Можно отладчиком по сообщениям, и в запросах копаться.
Правда, муторно.