Альфа-Авто не знаю где устанваливаются настройки по умолчанию для документов. Если кто знает, подскажите пожалуйста куда лезть и геде их вообще найти.

Регистр сведений "Настройки пользователей"?

(1) из программы пункт сервис права и настройки можно? Или это программно надо делать?