Есть сервер. Будет одноранговая локалка (10 компов) и система видеонаблюдения (20 IP-камер).
Советуют:
1. 3 сетевухи на серваке и делить сетки на нём.
2. Маршрутизатор с межсетевым экраном.
Как будет правильнее.
Прицепом вопрос: Что будет стоить в Питере настроить 2008 сервер и маршрутизатор?

20 камер и 10 компов - имхо можно в один сегмент, ну или коммутатором по виланам разделить...