Шел сегодня по улице. Куча кафе, итальянская, японская, франсуская, китайская и еще куча других кухонь. А какая вот русская кухня?
У буржуев интересоваться у них ассоциация - икра, водка, блины, изредка кто-то про борщ вспомнит. Да и сам ничего вспомнить не могу. Все что в голову приходит, все какбы заимствовали.

Здрасьте, а кислые щи? Вкуснятинка.

Донецк, Харьков? Зато региональный!

сходи в Ёлки-палки

(0)OFF: Кундюмы

Водка как застольный напиток предназначена для придания кулинарно-сопроводительного акцента блюдам исключительно русского национального стола.
Прежде всего водка подходит к жирным мясным и мясо-мучным блюдам и солёным острым рыбным:
1) к упитанной разварной говядине;
2) к поросенку жареному с кашей;
3) к бараньему боку или седлу с луком;
4) к жирным блинам с маслом, сметаной, икрой или семгой;
5) к пельменям;
6) к солянкам (селянкам).
Ещё более были сокращены для всеобщего употребления русские национальные закуски, с которыми обычно принято употреблять водку. К ним относятся:
I. Мясные закуски:
1. Свиное сало солёное.
2. Ветчина (окорок тамбовский).
3. Студень говяжий.
4. Холодец поросячий (или свиной).
5. Поросёнок холодный заливной.
6. Голова свиная холодная.
7. Язык свиной (говяжий) отварной.
8. Телятина холодная заливная.
9. Солонина отварная.
и т.д.
http://vkus.narod.ru/vodka/vodka_00.htm

уха, щи, гречневая каша, ржаной хлеб...

пельмени запишите. от сибиряков. конечно, с водкой.

Квас, репа

(8) тогда уже медовуха.
русский должен быть пьян.

Кисель, OFF: Сбитень

Пироги, растегаи, кулебяки, бефстроганов наконец. Тюря!

Блины, оладьи

Томлёное в горшочках мясо (жаркое по-русски)

(6)Ки?слые щи (кислые шти) — старинный русский медово-солодовый напиток с сильной карбонизацией. Основное технологическое отличие от кваса — настаивание исходного сусла и дображивание в запечатанных бутылках.
Как бы не еда.

Окрошка

(0) почитай "Москва и москвичи", там все расписано...

хохлацкий борщ. с водкой.

(17) тогда уж с горилкой

(14) щи. из капусты. серые ищи.   отличает от борща - отсутствие свеклы

(7)нифига не от сибиряков, от удмуртов

(19) так и из капусты тоже разные бывают из квашеной и из свешей. Суп это вообще очень по-русски (по-славянски).

разваренная репа - каша, уха

(20) Закрытое в тесте мясо, а затем сваренное изи зажаренное есть во многих кухнях мира. Названия разные, а суть одна.

(21) Суп - из Франции) славянские - уха и похлебка)

Гречневая каша - исконно русское блюдо, её и сейчас почти нигде не едят
(23)вообще пох, главное "пельмень" удмуртское название

пшенная каша:
стакан пшенки, стакан молока, стакан топленого масла...

это вот, когда тебе в деревянной тарелке девка в сарафане и кокшнике приносит тюрю и полбу!
Только смотри, чтобы окна были слюдяные в помещении, а то не по-русски получится! )))

Пишите просто каша. Какая была крупа из той и варили. Само выражение "заварить кашу" идиома русского языка.

квашеная капуста...

(27+) ну, а потом уж под сбитень почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком и т.д.

"почки заячьи верченые" вертел наверное размером с иголку большую должен быть, скорее всего развод.

репа пареная с медом

ну конечно хрен :)))

(32) Обожаю кислый квас с хреном и мятой.

(0) т.н. "итальянская" кухня так же больше бренд и набор стереотипов, как и водка с икрой и борщом

"шахтерский" суп )

(31) ты зайца видел нормального? у него ноги как у тебя руки
бывало, что ударом ног он неопытному охотнику мог влегкую харакири сделать

окрошка

(27) + обязательно в лаптях и рубище, и аккуратнее ходить, а то навоз с пола трудно отдирать будет.

(34) итальянская кухня простая - зерновые, сыр, помидоры
(37) вот, интересно - как делали окрошку когда докторской колбасы не было? )))

(39) Наверное с мясом или доаже с солониной.

(39)Окрошка - это явно не русское.

(39) спасибо КЭП. Но речь не об этом. Речь о том, что несчастный человек с опухшим от комплексов чувством национального превосх***, зачеркнуто, сознания, зачеркнуто, все-таки комплексов - удивляется, вот вроде мы такие же люди как гишпанцы, немчура, а кухни своей нет на улицах!

(41) Конечно, это же оливье с квасом.

(41) русское - это в твоем понимании что? Репа пареная, репа сырая, репа квашеная?

(40) мясо летом? откуда?
так что с солониной видимо

(42)Ага. А обособлено, что под видом русской кухни в Европе подают. Я таких блюд даже в поваренной книге за 1976 год не нашел.

бородачи, проснитесь! русичи! где ваша кухня?!

(45) Мне бабушка рассказывала чем прадед занимался. Покупал в деревне корову ,пускал под нож, и там же в деревне продавал. могло быть по такому сценарию, а могли и просто петуху голову оттяпать, мясо можно широко трактовать.

(46) ты японцев в стандартный японский ресторан своди, открой, так сказать, неучу глаза на национальную японскую кухню.

(44)Окрошка - это та же тюря. Тюря от татар к нам пришла.

OFF: Солянка сборная мясная. Солянка грибная.
OFF: "Здесь русский дух! Здесь щами пахнет!" Щи из квашенной капусты.

русская (славянская) - кстати, какие именно расово-чистые славяне здесь имеются ввиду? западные, или прости-господи, с грязными примесями балкан? А то вдруг запомоенный болгарский перец сьешь?

Бурда (кто не знает чего это - в поиск)
Соленые грибы (грузди и т.д.)

(49)Где я вам живого японца возьму? А китайцам нравится, говорят, как дома. Они правда там и готовят.
А еще у нас есть вьетнамцы, те гады вообще до чего додумались, селедку жарят.

(53) Можно просто соленья.
Эвропейцы почему оливками закусывают? Потому что огурцы солить так и не научились.

(54) Да и корейская морковка, совсем не корейская оказывается.
Печёные  с мёдом яблоки.

(56)Борщ украинский. Хотя как славянское блюдо сойдет.

(48) у моей бабули в деревне скотину летом не резали! ну, разве, что барана на "праздник урожая" одного на всю деревню
в остальном только по осени или зимой

(0) Борщ это хохляцкая кухня. Ох уж эти кацапы

Может пельмени?

(60) опять не то, китайские..

(0)
Засим, подошевши к столу, где была закуска, гость и хозяин выпили как следует по рюмке водки, закусили, как закусывает вся пространная Россия по городам и деревням, то есть всякими соленостями и иными возбуждающими благодатями, и потекли все в столовую
...
- Щи, моя душа, сегодня очень хороши! - сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. - Эдакой няни, - продолжал он, обратившись к Чичикову, - вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!
- У губернатора, однако ж, недурен стол, - сказал Чичиков.
- Да знаете ли, из чего это все готовится? вы есть не станете, когда узнаете.
- Не знаю, как приготовляется, об этом я не могу судить, но свиные котлеты и разварная рыба были превосходны.
- Это вам так показалось. Ведь я знаю, что они на рынке покупают. Купит вон тот каналья повар, что выучился у француза, кота, обдерет его, да и подает на стол вместо зайца.
- Фу! какую ты неприятность говоришь, - сказала супруга Собакевича.
- А что ж, душенька, так у них делается, я не виноват, так у них у всех делается. Все что ни есть ненужного, что Акулька у нас бросает, с позволения сказать, в помойную лохань, они его в суп! да в суп! туда его!
- Ты за столом всегда эдакое расскажешь! - возразила опять супруга Собакевича.
- Что ж, душа моя, - сказал Собакевич, - если б я сам это делал, но я тебе прямо в глаза скажу, что я гадостей не стану есть. Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю, на что устрица похожа. Возьмите барана, - продолжал он, обращаясь к Чичикову, - это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется! Это все выдумали доктора немцы да французы, я бы их перевешал за это! Выдумали диету, лечить голодом! Что у них немецкая жидкостная натура, так они воображают, что и с русским желудком сладят! Нет, это все не то, это всь выдумки, это всь... - Здесь Собакевич даже сердито покачал головою. - Толкуют: просвещенье, просвещенье, а это просвещенье - фук! Сказал бы и другое слово, да вот только что за столом неприлично. У меня не так. У меня когда свинина - всю свинью давай на стол, баранина - всего барана тащи, гусь - всего гуся! Лучше я съем двух блюд, да съем в меру, как душа требует. - Собакевич подтвердил это делом: он опрокинул половину бараньего бока к себе на тарелку, съел все, обгрыз, обсосал до последней косточки.

(49) Был у клиентов - японской конторе... Там два японца сидят, контролируют...
Так там одна сотрудница проставилась ролами из ближайшего тануки...
Японцы по одному съели...но я так понял, не впечатлились :)
Вспомнилась сцена из Счастливы вместе :)

грибы в разных видах называли уже?

(64)Грибы это сырье. Грибы все едят.

Читаем в "Домострое" раздел "Книги во все год, что в столы еству подают"

(67) Соленые черные грузди и рыжики, жареные в сметане нигде не видела, кроме России. Серые щи, картошка в "мундире", соленые грибочки с чесночком, селедочка и соленые огурчики - и жизнь прекрасна!
Ну и соответствующие "оправы" к обеду.
Есть приятель у меня, матерый пенсионерище, автор райского напитка "Мартыновка" (название наше, по фамилии создателя; этикетку тоже разработали, даже две). В состав, кроме прочих компонентов, которые доставляются из Надыма дважды в год, входят натуральные гавайские дрова :-). Секрет напитка не раскрывается.

(9) Задрали уже с этим мнением, русским (особенно в деревне) некогда было пьянствовать, у них было по 10 детей, хозяйство, а еще барщину многим нужно было отрабатывать...  Это французы ваши пьяницы, а русские исконно: трезвенники ;)

Русская кухня это прощке пареной репы

(69) ммм....съел бы тех груздей да рыжиков...

(70) Пьянствовать никогда на руси не пьянствовали... а рюмочку перед ужином для пищеварения и релакса пропустить - это совсем другое дело

есть же мне давай
варёную полбу (цэ) Пушкин.
Каши и щи - вот русская пища. Ну и квас.

Картошка это точно не русское блюдо.
Да с овощами на Руси всегда напряженка была. Помидоры, картошка, огурцы - все привезенное.
Из фруктов только - яблоки.

(75) Репа

Репа отваренная

(76)(77)Вы репу -то хоть видели? Я уже про вкус не говорю.

(78) видел. Её даже свиньи едят с неохотой

солняка, борщ вроде как, окрошка

ну и щи с ухой конечно

(80)(81)в общем разное чего сварить можно было. Супы - это вроде только у нас едят.

(82) нет. Супы в европах тоже делали

(83) + слово вообще французское

(83)Не, то не наши супы. Там суп пюре, у нас жиже.

окрошка, остальное - украинская

(85) раньше не было миксеров. Все супы были как у нас

каши, запеканки из круп, супы из круп, пироги

(86)в теме стоит - русская(славянская) ... украинцы вроде как славяне

(87)варить можно дольше

(89) и тем не менее

(89) звиняйте барин, прочитал между строк )

(0)русское не в моде, даже на море в забугорье едут, там и домики присматривают.
а в РФ деревня и той уже не сыскать...

Надо исходит из того что у нас в основе для приготовления еды это чугунок и русская печь.

(87) при чем тут миксер ? супы - пюре, раньше все толклись толкушкой

В Европах русских печей же нет.

(93) скорее окружающая флора/фауна и погодные особенности

Поэтому супы у нас в основном заправочные супы, бо чугунок не потаскаешь. А Европе были плиты, вари не хочу.

(880у немцев есть такое понятие "haferschleim", запеканки и супы сам не видал ... но ведь суп-пюре тоже вроде как из круп ... да и пироги немцы тоже пекут

(98) тогда надо уточнить в теме, с какого времени считать "исконной", ибо перемешение кулинарных традиций между народами, началось хер знает когда, "в эпоху неолита" ))

Эпоха Ивана Грозного.

(86) Если вспомнить, что территория современной Украины - это исконно русские земли, по случайности какой-то оказавшиеся отдельной страной, то это все-таки русская кухня. :)

(101) не было тогда слова "русские"

Кстати про борщ. Вот интересно - свеклу тоже привезли.
Все современные виды свёклы происходят от дикой свёклы, растущей на Дальнем Востоке и в Индии, которую использовали в пищу с незапамятных времён. Первые упоминания о свёкле относятся к Средиземноморью и Вавилону, где её использовали как лекарственное и овощное растение. Первоначально употребляли в пищу только её листья, а корни использовались в лечебных целях.
К началу н. э. появились культурные формы обыкновенной корнеплодной свёклы; в X—XI веках они были известны в Киевской Руси, в XIII—XIV веках — в странах Западной Европы. В XIV веке свёклу начали выращивать в северной Европе.

wiki:Свёкла

Русская кухня имхо самая лучшая. Щи, Борщ, Окрошка, Свекольник, Рассольник, Щавелевый, Пирожки, Оладьи, Буженина. У буржуев и Россия ассоциируется медведями с балалайками на улицах.
Да и в жратве у нас тоже ассоциации, итальянцы макаронники и пицееды, французы лягушатники, азиаты косоглазые с рисом, немцы с баварскими колбасками, украинцы салоеды, белорусы с картошкой, какие-нибудь узбеки с пловом. А вообще тебе в помощь книга о вкусной и здоровой пище.

И про рассольник.
Огурец появился в культуре более 6 тысяч лет назад. Родина этого вида — тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев, где он до сих пор растёт в естественных условиях. Упомянут в Библии как овощ Египта (Чис.11:5).

Эта культура была известна уже грекам, от которых перешла к римлянам, и в эпоху Карла Великого была распространена уже по Средней Европе.

Первое упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом Герберштейном в 1528 году в его записках о путешествии в Московию.

wiki:Огурец_обыкновенный

Блин. Что же все же ели наши давние предки?

(106) репу

(106) тоже что и весь остальной мир. Жаренное, вареное печеное мясо, рыбу.

(106)Родиной считается Западная Азия. Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Со временем репа распространилась в Западной Европе. На Руси репа с древних времён была важнейшим продуктом питания, о ней существуют упоминания в древних летописях. До XVIII века репа была главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно была вытеснена картофелем.
wiki:Репа

Да и видать другая репа была.

(109) сладости были - мёд с хлебом. Повседневная еда - репа

Поскольку я спец по русской кухне, даю навскидку:
1. Пареный в русской печи горох.
2. Соленые грузди и прочие маслята.
3. Лапша с курицей, томленые в русской печи.
4. Щи Праздничные, на чугунок 3 кг говядины, 3 кг свинины, томить в русской печи 7-8 часов, большинство из вас просто не представляет, насколько это вкусно.
5. Из овощей славянам были доступны только репа, огурцы и капуста, не считая моркови и лука. Вот и думайте. Но в прежние века в пищу употреблялось много трав и кореньев. Нынешний отголосок - крапивно-щавелевые щи.

(110)балин как я забыл про медовуху

(97) В чем проблема таскать чугунок? Ухватом его и ниипет.

Да и плиты в печах тоже имелись.

(111)Лапшу татары притащили. Из Китая.
(113)Дык тяжелый.

(75) С таким подходом всякие картошки-помидорки - это и для Европы - привозное, все блюда с их использованием из национальных кухонь вычёркиваем.

(115)  А с кашей легче что ли?
Следует понимать, что чугунки могли массово появиться только после развития черной металлургии при Петре. До этого как-то сложно было себе представить чугунок в каждом крестьянском дворе. Интересно, что использовали - медь, бронзу ?

Глиняный печной горшок.

(117)ихмается мне, что раньше ...

упс

Несмотря на кажущуюся древность этого вида посуды, металлические чугуны появились и получили широкое распространение лишь в самом конце XIX — начале XX веков. В это же время в России распространились чугунные кухонные плиты

в глиняных готовили

В стародавние годы для приготовления пищи в русской печи применялись глиняные горшки - сосуды, имевшие сильно вздутое тулово, широкое горло и узкое дно. Благодаря такой форме жар, который возникает в варочной камере, охватывает со всех сторон поверхность горшка. Поскольку горшок сверху плотно закрывался глиняной крышкой-сковородой, то пища в нем не только хорошо проваривалась, но сохраняла все полезные вещества.

(116)У них зимы нет. Им проще. Они от скуки вон сколько всего придумали.

(122) Как раз зима - это и есть сезон "скуки". Другое дело, что зимой столько продуктов нет, чтобы много разнообразных блюд выдумывать. Впрочем, великое разнообразие тех же европейских национальных кухонь - тоже во многом миф.

(111) 5. а брюква?

а пироги и всякие кулебяки- это русская еда?

кулебяка - точно русское

кстати а буженина может быть русским блюдом если у немцев есть аналог - швайнебратен?

а растегай это вообще команда...

каша с мясом, квашенные огурцы

Ну если только мясо. Каша с Алтая, огурцы с Индии.

консерванты придумали французы во времена наполеона ...

так что соленным огурчикам в лучшем случае 200 лет ... можно ли их отнести к русским блюдам?

опять протупил wiki:Маринованные_огурцы

вики утверждает, что соленому огурчику уже 500 лет

Мда. Как не копнуть, все не наше.

о как на лурке по борщу прошлись http://lurkmore.to/Борщ

а ведь на самом деле борщ без томатов не борщ

А я думал это свекла цвет дает.

(137) Томаты тоже дают. Но вообще-то они в борще больше для вкуса.

в общем с таким походом подходить то точно не будет национальных кухонь ... ибо все как-то и по не многу оказывали взаимное влияние

(138)на лурке утверждают обратное ... а вот пробовать как-то ломает

О, блин. Пельмени китайсам приписали. Японские они

(135) нашел там ссылку http://lurkmore.to/Суп_из_младенцев :)

(141)Ну к ним от японцев, к нам от китайцев.

а грибочки то забыли? грибницу тока у нас едят, остальной мир окромя шампиньенов и прочих трюфелей ничего не употребляет считая ядовитыми ))

(0) борщ - украинская еда...

(0) Похлебкина читайте. Стерльяжья уха. Каши. Паренные овощи и прочее... Удивитесь насколько кухна разнобразна.
Многое и заимствовано пельмени например... но по сути уже традиционное блюдо.  
Тут у русских комплексов нет. некоторые народу вовсе готовить не умеют... например те же англичане, из наших по наблюдениям - удмурты.

(144) обкурился?
в Вене продают свободно белые грибы по цене 9 евро за 250 грамм.

(145) То то я борщи терпеть не могу... хренатень... какаято.
А вообещ склоняюсь к простой пище. Она мне тупо нравится больше.

(144) Да, грибочки, ягоды... соленья.

(146) Шолохова читайте.
чем Гришка Мелехов трапезничал?
крынка молока да ломоть хлеба....

+(146) Как-то ездили на картошку к удмуртам... там столовка была жесть... и другие рассказывали деренвенска удмурская свадьба. Ну может вкусы у нас разные... я хз.

(150) Так и что. Какой вывод?

+(152) На Вятке в голодные годы кору еловых ели...

+(153) Не кору.. а там чтото ... не спец.

если говорить о национальной кухне надо определить традиционные продукты и метод/емкость приготовления. В случае русской кухни метод - печь и соленье/моченье.
Продукты: крупы, овощи, крупы, некоторые фрукты типа яблок

(155) Все верно, основной инструмент печь... и это зашибись, нифига в кастрюльке не сваришь то что запаривалось в печи.

в по теме, основное из национального каши и супы

(156) ну на плите нет, а в хорошей духовке в глиняной посуде думаю можно получить не то же, но близко

Голосую за картошку, хоть она у нас и с 1700 года где-то.

не знаю было или нет, но вот
wiki:%D0%F3%F1%F1%EA%E0%FF_%EA%F3%F5%ED%FF

Отличительная особенность блюд русской крестьянской кухни — практически не встречается такой приём как жарка. Как правило, пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, томление[1]. Также для русской кухни характерна заготовка овощей и плодов при помощи квашения, соления и мочения[2]. Однако, для современных вариантов русских блюд жарка является равноправным процессом приготовления наряду с остальными. В частности, жарке подвергаются блины и оладьи, яйца, многие виды мясных блюд.

(158) Конечно. Но инструмент был и хороший в каждой избе.

+(161) Пироги те же... мясные рыбные...

(161) никто не спорит, моя мама и тетя долго с ностальгией вспоминали деревенскую еду из печки из их детства

вот еще интересно
http://traditio-ru.org/wiki/%D0%F3%F1%F1%EA%E0%FF_%EA%F3%F5%ED%FF

Древнерусская кухня начала складываться задолго до конца IX — начала X веков, о чём пытаются сообщить некоторые авторы, забывая, что народы Руси жили и до «летописного» ограничения в истории, указывая, что она якобы достигла своего расцвета в XV—XVI веках. В этот период, — пишут современные авторы, — появился русский хлеб из ржаного теста, а также другие виды русских хлебных и мучных изделий: сайки, баранки, пышки, блины, оладьи, пироги. Все эти изделия готовились на основе кислого теста, что было характерно для всей русской кухни на протяжении многих веков. Пристарстие к кислому, квасному отразилось и в создании овсяного, пшеничного, ржаного киселей, появившихся задолго до привычных нам ягодных киселей. Важное место занимали каши и кашицы, первоначально имевшие значение обрядовой, торжественной пищи.

Широко употреблялись в пищу и «дары природы»: грибы, рыба, лесные орехи и ягоды. Из напитков следует упомянуть такие традиционные как квас, сбитень, напитки на меду.

Проявляется склонность к употреблению жидких горячих блюд, получивших общее название «хлёбова». Наибольшее распространение получили щи, растительные похлёбки, а также различные виды мучных похлёбок — затирухи, заварихи, болтушки, саламаты.

(0) щи да каша пища наша

кстати в том, что огурцы традиционно русский овощ - очень сомневаюсь, без заборочек типа рассады или даже теплицы их в средней полосе не вырастить

Из овощей традиционными будут корнеплоды, капуста. Возможно бобовые: горох, фасоль, бобы (но это уже правда не овощи)

Большинство блюд упомянутых здесь - заимствованные у других народов. По словам специалистов (за что купил за то и продаю) исконно русские блюда - квас, ржаной хлеб, репа....

да вроде еще гречка разве что...

Но от этого их суть не меняется ) пельмени, окрошка, щи, борщ - это наше все!

Свекольник забыли?

(166) Да ладно... истобенск село ну нас на вятке, в грунте растут, но не каждый год. Все что южнее точно растут в грунте.
Гугулим истобенские огурцы.

(166)огурцы уже разобрали ... 500 лет им ... а вот капуста похоже ... хотя этот овощ исторически рос на берегах туманного альбиона

(167) Заимствованные? А кто у кого как определяли?

(173)ну скорее всего по первому упоминанию ... к примеру свекольник - затащен к нам из древнего Рима вместе со свеклой ... какая умная голова додумалось положить туда томаты и сделать борщ хз

Просмотрел я документный фильм "Счастливые люди", основаная еда это рыба и каши у них.

(0)не слушай никого.у Русского полбяная каша была распространенным и прочие каши. Мяса на руси не ели. Репу парили - говорилоась "проще пареньй репы"

бражка

(174) Капусты в свекольнике тоже нет.

(176) О, веганы на всю голову подтянулись.

Чё-то вас на траву какую-то всё тянет.
Солянка - вот это русская кухня.

И где взять столько мяса? Холодильников тогда не было.

(181) Ну почему же? На своих четырёх оно довольно долго хранится.

(181)В лесу настреляй. Холодильников не было, ледники и погреба были. Да и без холодильника, есть мясо можно и нужно...только очень быстро:)

Основой экономики было земледелие, среди возделываемых культур в разных регионах преобладала пшеница либо просо, выращивались также ячмень, рожь, овёс. Вторым главным занятием славян было разведение крупного рогатого скота, свиней, овец, кур и уток.

(28) Ещё идиомы есть "С %%username%% каши не сваришь".
"Щи да каша — пища наша".