Подскажите, как в СКД сделать, чтобы вместо слова "Итог" в общем итоге выводился какой-то другой текст, например, "Итого в учете"?
Надо делать свой макет или можно как-то по-другому?

Свой макет

Можешь программно после вывода обработать табличный документ ручками

Или при выводе

При выводе отчета меняю  текст, получается.
А как шрифт поменять? Надо сделать жирный.

ТекОбласть = ДокументРезультат.НайтиТекст("Итого", , ,
                                             Ложь, Истина, Истина, Ложь);
       
Если ТекОбласть <> Неопределено Тогда
    ТекОбласть.Текст = "Итого в учете";
    ТекОбласть.Шрифт.Жирный = Истина;
КонецЕсли;
Поле объекта недоступно для записи (Жирный)

(4) присвоить новый шрифт?

обработка табдока это треш)))

как вариант можно отключить общие итоги
добавить вычисляемое поле с нужным заголовком
и добавить после всех группировок группировку по этому вычисляемому полю

(6) что ж тут такого трешового, поясни?

Получилось присвоить новый шрифт