Сейчас мультиварки пошли уже с режимом скороварки - быстрее гораздо готовят пищу. Кроме того, есть такая функция как отложенный старт - очень важная, я считаю. А ещё имеет значение размер - 5 или 6 литров это уже очень даже хорошо. Ну так вот собираюсь купить мультиварку, ищусоветов бывалых на что обратить внимание при покупке, какие фишки нужны и где лучше заказать чтоб минимум торговой наценки было.
для себя определил что нужно:
1)емкость не менее 5 литров
2)наличие режима отложенного старта
3)наличие режима скороварки
4)керамическая ёмкость

В магазинах дорого чтото. В интернете должно быть дешевле.

(361) Ага есть у них такое. Если на своем складе есть привозят быстро. Если нет начинают врать.

2 mishaPH
Друзья купили мультиварку, у которой была функция отключения поддержания тепла после того, как блюдо приготовилось.
Якобы у других моделей эта функция не отключается, и ее нужно отключать вручную. То есть - включили мультиварку - ушли гулять - вернулись через 5 часов - а все сгорело.
Как дело обстоит у Вашей мультиварки? Не нужно вручную отключать поддержание температуры после приготовления.

(363) у меня атвоматом переходит в подогрев. отключается руками. можно ли отключить автоматом - не знаю не пробовал. но!!
подогрев это 40 градусов. сгореть там ничего на 40 не может!! у мультиварки максимум через 5-6 часов тупо засохнет. но скороварка она герметична. кроме того, у 70 в отличии от 95 кстати верхняя крышка железная а значит, что конденсат всегда останется в кастрюле и ничего высохнуть не может.

А ваши друзья, тупо не правильно готовили. чтобы сгорело надо не на подогреве жечь. ну или брак был и подогрев был слишком крут.

(364) Спасибо за инфу.
Но все же попробуйте пожалуйста отключить перед стартом.
А то чего же будет зря жечь свет...
Мне вот, например, бывает удобно поставить готовку и лечь спать.

(365) а вы по другому. отложенный старт. за 2 часа до побудки ставим чтобы включилась. оно включится приготовит и дождется в теплом режиме до вас

кстати. скороварка из-за герметичности и скорости приготовки, жрет меньше энергии за счет меньших потери и за счет более быстрого приготовления.

(366) А тут есть недостаток - в холодильник горячее не поставишь, а оставлять вне холодильника как-то боязно (микробы кругом :-))

Судя по инструкции, должна быть возможность отключения подогрева после приготовления.

(369) кнопка есть. а можно ли чтобы не включалась х.з.

(368) ну тут 2 стороны. 1 ты сам уже будешь есть не свеже приготовленное а остывшее. если свежее то в холодильниик действительно не поставить. Вообще не вижу смысла готовить столько, чтобы не съесть все. ну и вообще свежак горячий он весь день спокойно стоит. Главное в кастрюльку не лазить грязными ложками

(369) имеешь ввиду чтобы оно по умолчанию не включалось после приготовления пищи? Кстати, надо будет глянуть самому в инструкции есть ли подобная фишка.

mishaPH, а как Вы готовите суп в Вашей модели, ведь она у вас как мульварка-скороварка, т.е. открывать крышку нельзя, чтобы доложить продукты...

Вот нашла про отличия между мульваркой/скороваркой и просто мультиваркой: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?p=225623#p225623

Цитата оттуда:

"Мультиварка-Скороварка – прибор, который варит только под давлением за исключением режимов, которые и при обычной готовке имеют высокую температуру, например жарка и выпечка.
Что происходит в мультиварке-скороварке - при Т выше 100 градусов должен быстро образовываться пар, за счет чего в совершенно герметично закрытой посуде создается давление. Если клапан или крышку оставить открытыми, то еда в чаше будет бурлить и активно кипеть, поэтому давление необходимо, чтобы сдержать процесс. Но мультиварка-скороварка не может работать как мультиварка. Скороварка, по принципу работы похожа на обыкновенную скороварку, в которой варят на плите. Разница с обыкновенной лишь в том, что эта электрическая и в крышке хорошая защита.

Мультиварка - прибор, режимы и программы которого управляются датчиками в крышке и в корпусе.
В мультиварке на основных программах температура на грани 100 градусов. Еда готовится по принципу томления. Например, на плите мы ждем, когда закипит и делаем потише. Мультиварка же сама сделает потише и проконтролирует температуру согласно заданной программе (процесс регулируется датчиками в крышке и корпусе)."

Т.е. можно ли у в Вашей модели варить под давлением или без давления?

Мои вопросы (372), (373) навеяны все изучением все того же форума:

" - в Скороварке крышку во время готовки вы не откроете, даже из любопытства не загляните, она заблокирована (давление же).
- в Скороварке варится быстрее, но вам потом нужно будет подождать, когда сбросится давление. В итоге разница скорости приготовления обычных блюд в Мультиварке и Скороварке не существенна. За то в Мультиварке готовить гораздо удобнее.
- в Скороварке имеет смысл варить холодец или рульку – здесь скороварка впереди планеты всей."


Т.е. про холодец я поняла, впечатлила возможность скороварки! А вот про суп, непонятно... Поэтому и интересуюсь у Вас, как у бывалого )))

(373) ну во первых, никто не запрещает на режиме жарки и выпекания а как и на любом ином по сути перевести клапан в положение открыт. и тогда у вас тупо мультиварка. но на фнишном этапе варки супа его закрыть.
во вторых можно пойти другим путем. сначала варится мясо в режиме мясо 15-20 минут. далее вы открываете клапан и пар сойдя за минуту разблокирует предохранительный клапан. Вы открываете крышку и досыпав все чо надо для доварки включаете режим скажем мультиповар и ставите 5-10 минут на доварку остального. если религия не позволяет варищь щи а ля русская печ где никто не тягает туда сюда чугунок.

(374) См (68)

(375)а Вообще Миш, експресс приготовление для супа предусмотрено? хотя бы для одного вида супов?

(377) Как ты себе это представляешь? кастрюлька сходит нальет воды, порежет овощи. мясо и все такое? экспресс уже будет по тому. что мясо основной компонет долго варящийся вместо часа будет 20 минут.

так что либо щи а ля русская печка но быстро и без гемора варим все вместе, либо в 2 этапа. варим мясо, закладываем все остальное и довариваем 10 минут

(378)ну хотя бы так. по крайней мере всё вместе можно варить.

заказал себе на озоне её. не знаю только как быстро привезут.

(379) а чем в 2 этапа не нравится?

И куда народ спеши впереди целая вечность. ИМХО то что в скороварке не меняется температура приготовления а только время большой минус. При высоких температурах витамины убиваются. Высокая температура и пар, как то стремно ребенку кашу в ней готовить чтобы придя со школы пришел съел свежую.

(382) ты о чем.? какие высокие температуры? это при жарке высокая а не в пароварке или мульти

(382) с у ма сойти. вы вроде взрослый человек. а в кастрюльке она не 100 градусов варка??

(384) А в скороварке 115. Ты что не знал что именно эта разница в 15 градусов и убивает всех витаминов и особенно микроэлементов?

(385) это был сарказм?

я вот всегда считал, что более короткое термическое воздействие хоть и более высокой температурой. приносит больше пользу целостности витаминам и микроэлементам, чем варка более длительная.

(387) Не факт. При недельном воздействии температуры 25 всяко сохранней получится чем при часовом воздействии температуры 250.

(388) факт. а 25 это не воздействие.

более высокая температура убивает живые организмы, есть бактерии и вирусы, которые не убиваются при 100 градусах.

кстати ультра пастеризация (146 при 3 секундах) убивает все живое, но не разрушает все остальное.

(390) Вот! Убивает в продуктах все живое и приходится потом убитые продукты есть! Это даже страшнее микроволновки!

(391) тебе в мясе не хватает живности? ну тогда ешь сырым.

(392) Сырое менее вкусно обычно. Стейки я не люблю, а солонину люблю, но ее много не съешь.

А я вот думаю 1070 брать сегодня или дождаться таки пока 1090 в продаже появится. Кто то разбирался, помимо изменения формы крышки, программно они сильно отличаются?

(394) 1090 новинка ее пока еще небыло.

чем меньше наворотов - тем лучше.
1090 из-за изоляции крышки будет более эномна электрически, но труднее варить суп ;) будет оставать дольше о пар сбрасывать. а тут на крышку мокрую тряпку положил - враз остынет. Хотя это не принципиально

Брал на лето для Мамы на дачу: http://www.ulmart.ru/goods/392531
Redmond RMC M110

Это клевая штука, можно плиту выкинуть :)

Особенно классно получаются каши, всякие тушеные фишки. Тушенка из говядины, просто офигеть!
Я делаю еще мясо жарено/тушеное. Очень вкусно.

Дачный сезон заканчивается, притащил девайс к себе. Буду баловаться дальше.

Но могу точно сказать, очень удобная и экономичная вещь.

(396) 10 т.р. офигеть

(397) Брал за 8.
Думаю вполне адекватная цена для комплектации и репутации (да, да про рекламные вложения читал).

Сегодня сварил суп по описанной выше технологии.
Всё семейство уплетало за обе щеки. Получился такой диетический супец.

1. мясо варим 30 минут
2. капусту 5
3. картошку 5
4. обжарку морковка с луком и еще 10 минут.

Сегодня в подарок для маман забирал аппарат в перекрестке. Кассир говорит - берут их в последнее время очень много. У меня тоже говорит есть. Спасибо говорит умному человеку, ее придумавшую

(400) Да, есть такое судя по всему. Вчера вечером взял 1070, передо мной брали такую же. После работы буду разбираться что она умеет.

(401) в выходные мне не досталось голубцов. Пока есздил в автосервис. Домашние смели все.. хотя дочка терпеть ранее не могла вареную капусту.

Пожилым сложно мультиварку освоить. Я бабушке брал, ей проще по старинке на плите и духовке, к мультиварке не подходит.

В итоге пришлось готовить самому, в принципе получалось неплохо.

(403) Моя матушка (69 лет) и матушка знакомого (что-то чуть за 70, емнип) вполне освоили.
Хотя этот возраст я не назвал бы еще _пожилым_, но мало ли :)

(33) правильно написал, у меня сейчас мультиварка очень не хватает возможности выставить температуру, что бы готовить какие-то свои рецепты т.к. программ мало, параметры этих программ не известны. А по сути все программы сводятся только к одному: Время + Температура.

Redmoin переоцененный "бренд" на IXBT под каждым обзором есть обсуждения, интересный бренд UNIT советую обратить внимание.

Так же (263) хорошую модель упомянул, я хотел её взять но пожалел денег, теперь жалею что не взял.

На самом деле 5 этапов для каждого из которых устанавливается температура это очень полезно если что то готовить самому, например то же "Тушение" можно сделать вкус более насыщенным если первый этап тушения сделать при повышенной температуре, потом минут 10 в режиме подогрева что бы картошка пропиталась.

У меня USP-1080 все что касается программ нормально, но например нужно пожарить сырные палочки в масле, нужно установить температуру 165-170 градусов. Программ таких нет, режим "жарка" будет греть и до 200

В общем как владелец скороварки UNIT 1080 Чаша с керамикой, 5 литров, готовка под давлением.(Брал по акции в юлмарт за 1900), по происшествию 3х месяцев могу сказать что без отдельной установки времени и температуры особо не разгуляться, стандартных программ очень мало, "мультирежим"(режим в котором можно задавать время) работает по принципу поддержания температуры ровно 100. Сейчас бы точно не стал покупать такую.
Вот пример рецепта: http://multivarki-recepti.ru/percy-v-multivarke.html
Все круто только у 1080D нет режима "Тушение" и какой режим поставить догадаться тяжело, и таких примеров много.

Кстати по 1080D на юлмарте неплохое обсуждение в котором участвует представитель компании. Так же следует иметь в виду что в первой партии есть "баг" в прошивке мультирежима из за которого длительность на 10 минут больше чем выставлена. Лечится заменой материнской платы в СЦ. Еще по 1080 могу сказать что чаша пока радует, за 3 месяца довольно плотного использования в том числе и жарка в масле при температуре 170-200 покрытие не отошло, моется очень легко. Из недостатков я бы отметил еще  недостаточную мощность, 1000вт маловато, хотелось бы 2-2,5 Квт т.к. довольно долго закипает вода, в итоге например картошку сварить быстрее на электроплите.

По объему я считаю что 5 литров это оптимальный объем, если бы было 4 было бы не так удобно жарить (фритюр) т.к. дно меньше, следовательно меньше можно за раз положить.

Ну и всем кто собирается покупать крайне рекомендую почитать на IXBT обсуждения к статьям обзорам "Redmond" там много интересного, как про мультиварки так и про сам бренд. Так же на Habrahabr была отличная статья от инженера (Женщины) Intel и как обычно на хабре комментарии были не хуже статьи.

Мне понравился Brand
1. У них по каждому режиму есть температура приготовления.
2. Они активно учатсвовали в обсуждении на хлебопечке и выпускали новые модели с учетом пожеланий.

К сожалению они перестали выпускать модель с функцией Жарка.
Да, и у них, насколько я помню, просто мультиварки. Не скороварки.

регулировка температуры важна только тем, кто что-то готовит во фритюре. В остальном абсолютно не нужное.

а ну выпекание пардон еще

Тоже взял себе 1070 (вчера). Сейчас сварил там рис на пробу (очень жрать охота, разбираться в рецептах никаких сил). Пойду попробую сейчас что она наготовила.

П.С. Не понял зачем там пластмассовая крышка. С ней скороварка не закрывается, пока сделал без нее.

(408) Но при этом, имхо, удобно знать - какая температура соответсвует каждому режиму. Даже без ее (температуры) регулировки.

(410) Это чтобы накрыть кастрюльку когда вынул ее с едой.

(411) варка. ключевое слово. там температура одна. и под давлением оно вообще не показатель.

(410) Сама скороварка работает. Т.е. включилась, выключилась, все как надо. А рис немного подгорел. Может правда я туда воды мало налил...
В общем рецепты нужны. Нашел пока вот этот форум по ним
http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=162

(412) Понятно. Ну в общем, по-моему, вполне себе скороварка эта 1070.
Я там еще клапан завинтил на всякий случай. Не знаю правильно это или он должен свободно болтаться.

В интернете пишут что сборник влаги у нее над розеткой. Боялся этого. Сейчас думаю что ерунда. Нормальная китайская скороварка. Хотя время покажет.

по юнитам есть интересное ЖЖ: http://skorovarki-unit.livejournal.com/

(408) Чувак даты готовить не умееш. Тотже егурт при 30-40 готовится, джем, варенье. Да тот же плов когда томится при 60 получается абсолютно другим. я температуры выше 80 использую менее 40% остальное готовится при 80 и ниже.

а какая получается скумбрия при 65 градусах...

(417) Чувак.. мясо при 60 не получится. а для томление там есть режим подогрева. После основного приготовления, мультя автоматом переводится в режим подогрева, при этом держится температура 70 - 80 градусов. и томи ее сколько угодно.

Йогурт надо делать в йогуртнице.

плов в мультиварке?

(420) не волнуйся. каша. рисово мясная каша. прими новопассит.

(421)да собственно я не об этом ... время готовки составляющих очень разное ... получается либо затушенное в хлам рис ... либо не дотушенное мясо

(422) ну дык мультиварка не под давлением ничто не мешает добавлять ингредиенты в обычном порядке и при этом менять температурные режимы.

(419) в некоторых рецептах идет наростание температуры типа 2 часа при 40, 2 при 60 , 2 при 80. и 15 минут при 100.

(420) шавля, если тебе так спокойнее. Вполне себе самостоятельное блюдо. :)

Кстати, мы в дополнение к скороварке будем брать обычную мультю. Для жарки (есть  в некоторых), йогурт, выпечка.

(422) не. ну я делал так.
1. обжаривал лук, морковку, мясо на сковородке отдельно.
2. в низ чаши мультиварки обжаренное ранее.
3. сыпем специи для плова, 2-3 зубчика чеснока.
4. рис засыпаем промытый, доливаем воду + 1см.
5. включаем на 20 минут

все

(424) это тебе ни одна мультиварка так не сделает. руками только добавлять.

ну да мы таких сложностей не делаем.

(423),(426)о как ... а я всегда думал туда все одной скирдой скидывают и готовят ... всегда думал как такую бурду потом едят ...

у нас мультиварка юзается только для приготовление всяких там десертов для ребенка ... типа на пару ребенку полезнее ...

Сделал сейчас на 1070 вот это
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=665&t=7200
Нарушил там технологию немного (клал замороженную курицу и меньше сметаны и время по умолчанию поставил 20 мин вместо рекомендованных в статье 13). Немного подгорело, но в целом нормально. Может на 13 бы и не подгорело.

Кто сомневается брать/не брать скороварку - советую. Навалил продуктов, нажал кнопку и ушел. Пикнула 3 раза, через некоторое время подошел - все готово. А умело режимы ставить (вручную время), так думаю и нормально получаться будет.

+429 Кстати, да. Скороварка чем хороша - можно использовать продукты без разморозки. И при небольшом увеличении времени получишь то же самое.

Варил плов в мультиварке. Слегка нарушил технологию, но он получился вполне съедобным. Надо учесть, что я плов вообще никогда и ни на чем не варил. Посоветовался потом с теми кто хорошо плов варит, понял где нарушил технологию. Короче, кто умеет плов варить в казане, в мультиварке тем более сварит, причем с намного меньшим геморроем.

у нас стоит украшением на кухонном столе :)
жена задолго до покупки прямо мечтала о мультиварке, купили.., раза 3 применили - и остыла :)

вроде неплохая.. http://www.redmondmarket.ru/catalog/multivarki/redmond-series-multipro-rmc-m4502-black/

паровые котлетки с рисом слопали во мгновение ока :)
кстати, нарушать технологию - не рекомендую, всё, что описано, проверено спецами, не чета нам :)

Приятного аппетита ! :)

У меня кстати вот такая http://market.yandex.ru/model.xml?hid=4954975&modelid=8236739&clid=502
Реактивная, есть режим жарки. Но к ней надо привыкнуть, поначалу все плюются, но разобравшись какой режим для чего, многие в нее влюбляются. Рецепты брал на мультиварка.ру, но щас практически не готовлю, т.к. и так есть кому готовить без всякой мультиварки. )

Одно из отлиций дешовых мультиварок от дорогих это наличие обратной связи когда мозг контролирует температуру по датчику и если, что добавляет мощность. Трабла вылазит у людей где в сети не 220, а 200 в итоге там у дедовых все программы получаются нерабочими так как вместо положенных 80-100 или сколько надо градусов она держит температура на 30-40 градусов ниже.

Все больше готовлю в скороварке и все больше понимаю, что скороварки - это зло, я же обленюсь и перестану готовить традиционным способом!
Супец сейчас замутил типа борща. Обалденно вкусно. полчаса резал продукты, полчаса все это готовилось... А так, только на бульон час минимум выходит.

(0) НЕ ПОКУПАЙ, купил и поставил, я так и не понял в чем отличие от кастрюли... Это как планшет - ну вроде да, нужен, а вроде и чушь бесполезная

P.S. свою я выкинул, после того как забыл помыть :) уехал на неделю - а там родился кто-то внутри и швелится :((( вынес и аккуратно поставил у контейнера мусорки

Мда. Меня тут происки завистников на неделю разлучили с вами. Пришлось работать. Но я вернулся.

Эксплуатирую скороварку. Она хороша, но не идеально. Особенно хорошо ей удаются варка мяса и тушение фасоли. Тут она вне конкуренции.

Есть вопрос. Все время работы слегка подтравливает клапан. Иногда в процессе работы таймер останавливается на короткое время и скороварка опять набирает давление. Это нормально?

(437) ну так клапан не герметичен. его задача держать определенное и все.
2. нормально. она же остывает и снова включается подогреватель.

(438) Тогда все норм. А то инструкция скудновата и тема работы клапана там не раскрыта. Кстати электронная версия инструкции с сайта лучше бумажной.

(435)У вас в семье мужчина готовит ?)
(438)Михаил, мы тоже купили такую скороварку-мультиварку.
А в ней можно яичницу делать и просто варить яйца? Я не могу пока её использовать, поскольку на голодании пребываю уже девятый день.

(440) Жарить можно. Варить не уверен, скорее всего полопаются. Да и смысла нет.

(441)да просто салат каждый день делаем с яйцами. хотелось бы чтоб они варились сами. а не стоять у плиты - отсчитывать сколько времени прошло чтоб в крутую были

модель выбирайте сами, а фирма только REDMOND к ним и рецептов полно в инете и книжка есть в комплекте. у меня RMC 4502

(443) Редмонд это распиаренное и сильно переоцененное китайское оно. Последняя из марок которую стоит брать.

(440) Конечно.

(4) Такую же купили.
Жена в довольна. Теперь постоянно в ней готовит.
Сначала хотели взять с функцией скороварки, но потом посмотрел  на ютубе как они взрываются и передумал.
Отложенный старт полная хрень, не пользуемся.
Всякие супы и борщи получаются в мултиварке плохие. Но вот все остальное отлично.
Главная прелесть для того кто готовит, в том что не надо следить за кастрюлей. Включил и ушел, не убежит не подгорит. И  пара меньше, температуру не кухне меньше стала сразу

(446)по поводу вкусности супов, что то ваше мнение расходится с мнением других владельцев мультиварки. и про отдоженный старт - что плохого в том, что вы с утра просыпаетесь на готовый завтрак?

гдеб рецептов надыбать по мультиварке Unit ?

(448) Посмотри на Хлебопечке
http://hlebopechka.ru/

(448) для всех мультиварок рецепты одинаковы. что там различается то

Долго думал - нужна ли эта мультиварка... Пришел к выводу что не нужна.
Борщ и супы - не получится сделать так как надо.
Пловы и прочие подобности - только в казане.
Для жарки и прочего - идеально вок подходит.
Время на резку и подготовку - минимум уходит. ПРийти пару раз к кастрюле если нужно - не проблема. Зачем мультиварка????
Уж лучше качественный вок да чугунный гриль взять и пару кастрюль - больше не надо :)

(451) Каждому свое...

(448) Не поверишь, но тут. http://multivarka.ru/forum/
На все скороварки рецепты общие.

(451) Говядину на гуляш так как в скороварке ты нигде не сделаешь.

(453)

для гуляша есть чугунный казанок с чугунной крышкой, держит на ура )

и для гуляша наличие скороварки не обязательно

(451) Я тоже думал что не нужна, а потом купил и нормально. Взял за 2300 (+300 доставка) Unit 1070. Кидаю вечером туда все что нужно, ставлю таймер на утро, утром достаю горячее и готовое.
Думаю вторую взять на меньший объем, пусть рядом стоит.

(455) Ты молодец, ты умеешь готовить. Я нет, терпения не хватает. Вот мне мультиварка самое оно. Быстро и вкусно.

(454) и сколько тебе такой посуды надо?

вот сегодня купил кукурузы в початках. уже не молодая. за 1 час в скороварке она сварилась как молодую 2 часа не сваришь

(457)
Готовить имхо можно научиться весьма легко, и быстро при чем.
Избегаю большинство блюд где требуется долгая готовка и многократная переработка ингридиентов.

(458)
Скороварка - думаю полезная вещь, но имхо узкоспециализированная. Пока что потребности в ней не ощущал.
Из инвентаря у меня:
вок из литого чугуна, с керамическим покрытием. Легкая но долговечная.
обычная сковородка с тефлоном (уже ушла в утиль, куплю новую позже как перееду)
гриль чугунный
казан небольшой (больше сотейник напоминает)
кастрюля толстостенная (заменяет казан)
обычная кастрюля (для супов)

(460)
2. ну само собой. мультя не для тех, кто любит жареное. или кому нельзя жареное например. да и все перечисленное тобой у меня не уместится на кухне.

а еще мне жалко своего времени. Я вот встаю в 5.30. за 30 минут я например успеваю пожарить лук с морковкой , порезать мясо. начистить картошки. и в 6.00 затолкать скороварку. через 25 минут у меня офигенно вкусная тушеная картошка. а так бы на тушение только потратил час