без перезаписи всего набора с исключением ненужных?

наклади отбор, прочитай, запиши

Пример можна?

НаборЗаписей = РегистрыСведений.ОбъектыСтроительстваОрганизаций.СоздатьНаборЗаписей();
НаборЗаписей.Отбор.Организация.Установить(УдаляемаяОрганизация);
НаборЗаписей.Записать();

а обработку написать для удаления регистров сведений, не судьба??

(3) так и делал
создать набор, отбор по запросу, записать. пару часов и вылет по памяти.

(1) про прочитать не понятно

(4) из регистра надо несколько строк удалить

НаборЗаписей = РегистрыСведений.ОбъектыСтроительстваОрганизаций.СоздатьНаборЗаписей();
НаборЗаписей.Отбор.Организация.Установить(УдаляемаяОрганизация);
НаборЗаписей.Прочитать();
НаборЗаписей.Записать();

Так что-ли?

Прочитать:
Считывает записи из базы данных по установленному отбору.

Похоже, что нет таких механизмов...только перезапись всего набора

(10) Как это нет.. Через менеджер записи регистр сведений можно по одному удалить.

(5) СП говорит, что можно удалять отдельные записи

(12) Да можно и через набор записей. Только накладывать не один большооой отбор по организации, а несколько более мелких в цикле, по другим измерениям. А другие измерения выбрать запросом к таблице регистра.

Нашел такой пример

Цены = РегистрыСведений.ЦеныПоЗаявкам.СоздатьНаборЗаписей();
Цены.Отбор.Номенклатура.Установить(Выборка.Номенклатура);
Цены.Отбор.ВидЗаявки.Установить(Выборка.ВидЗаявки);
Цены.Отбор.Период.Установить(НачалоМесяца(Месяц));
Цены.Прочитать();

Для Каждого Цена Из Цены Цикл
    Цены.Удалить(Цена);
КонецЦикла;

Цены.Записать();

Удаляется по отдельной записи, но потом при "Записать" пишется весь набор как я понимаю, т.е. тоже, что
сделать отбор из регистра по запросу без удаляемых,
потом Записать. Или не так?

(14) Цены.Прочитать(); выкинь. Зачем ты читаешь, чтобы потом удалять? Это же идиотизм.