Подскажите как выбрать проводки в документе и провериться на них,например что это кредит 10.4?

примерно так:
Опер = СоздатьОбъект("Операция");
Опер.НайтиОперацию(Док);
Опер.ВыбратьПроводки();
Пока Опер.ПолучитьПроводку() = 1 Цикл
    Если Опер.Кредит.Счет = СчетПоКоду("10.4") Тогда
        //что-то делаешь
    КонецЕсли;
КонецЦикла;

но проблема в след
тут полетела реализация,точнее не правильно пошли суммы по таре и подхватило не правильные партиии
Так я хочу выьрат ьиз ТЧ дока мою тару найти ее в проводках и поставить правильную партию?

Самым оптимальным будет перепровести документы, чтобы все отработало по родному модулю. Если после твоих "ручных" правок кто-то перепроведет документ, то у тебя выйдут совсем не те цифры. И самое главное, попробовать сначала на копии