Как программным кодом взять данные из регистра накопления?
Например взять ресурс количество из регистра продажи

Запрос написать - не предлагать?

(0) зачем?

(1) ему весь ресурс нужен ...взять и унести :)

(0) Получить(<Период>, <Отбор>)

Ой, тут про РН. Пардон.

конструктор запроса в помощь

лано, че там:
Запрос = Новый Запрос;
Запрос.Текст =
"ВЫБРАТЬ
|    Продажи.Количество
|ИЗ
|    РегистрНакопления.Продажи КАК Продажи";
Результат = Запрос.Выполнить();
ВыборкаДетальныеЗаписи = Результат.Выбрать();
Пока ВыборкаДетальныеЗаписи.Следующий() Цикл
    // Вставить обработку выборки ВыборкаДетальныеЗаписи
КонецЦикла;