обзавелся новосодной сковородкой с керамическим покрытием...
Но... Если на ней готовить, как кричат в рекламе, без масла... У меня продукты тупо обугливаются... Если капнуть воды, то это уже тушение выходит...
Если масла капнуть немного, оно мгновенно впитывается и все опять таки обугливается...
Хозяюшки, подскажите?

больше верьте рекламе. предлагаю есть сырым

жениться тебе надо, барин (с)

(0) мораль: не выпендривайся) купил бы лучше обычную чугуниевую

чтоб не обугливалось делай температуру поменьше

огонь уменьшить не предлагали ещё?

(3) На чугуневых то готовится замечательно...Им всем лет по 15-20, если не больше...
Я про современные технологии...

Обугленное - нямка!

(4) + за продуктами следить надо)

(4)(5) на включенном огне любой дурак приготовит. а Вы попробуйте, не включая

Особенно - овощи. Это же как на гриле!

(6) чугунивая просто половину тепла забирает себе, а эта все отдает

(5) Так жарка подразумевает обработку продукта при высоких температурах... Но получается, что пища не успевает прожариться, а края уже пригорают

(9) думаю, обуглить не включая огонь ещё сложнее

(12) откусывай края и кидай жариться дальше

(12) у тебя на печке только вкл и выкл?

в общем аэрогриль все таки идельное средство...правда долго.... зато без масла и вкусно

(16) афигенный вывод

(16) аэрогриль - это же обычная духовка

Жареное и печеное мясо, как бы 2 большие разницы

(17) Дык, судя по флуду, большинство ленивых адинэснего питается в общепите и дома не готовит :)

(16) напомнило анекдот про чувака, который сел в порше, разбил его по неумению за 5 сек и сделал вывод - порше Г :)

(20) болшенству ленивых одинесников готовят жены

(20) нафига общепит, если жена так готовит, что обжираешься до отвала и остановится не можешь?

(23) чтоб не обжираться

(20) готовим, просто у нас нет таких сковородок.

у самого вок из литого чугуна с керамическим покрытием. Лет 5 наверное. Жарится все замечательно, но масла лью намного меньше.
Но вообще то если жарить мясо, рыбку, овощи - часто прибегаю к чугунной гриль-сковороде, масла уходит совсем чуть чуть - смазать сковороду чтобы не чадила.
Ну а вкус - ни в какое сравнение на остальных сковородах...

(24) Да и перед тренировкой не поедешь же домой перекусить

Чугуний наше все. Обычная керамика фигня.

Блин, заходел тупо жаренной рыбы - минтая или судака.

(0) готовка без масла это фантастика.

То, что масла нужно, но нужно меньше, чем при аналогичной готовке в чугунной сковородке - да.

(26) Ну вот у меня вок чугуневый простой есть... Там нормуль, но он тяжелый, не потрясешь...
А тут обзавелся стальным с керамикой... Но вот все горит мгновенно...

(31) дно тонкое? если да, то выброси это недоразумение, иначе делай огонь потише.

(30) В старом чугунии масло с каждой готовкой впитывается в поры и он естественным образом становится анипригарным... У меня там и там уходит совсем немного масла только для пленки....

(33) мыть не пробовал?

(18) именно так! готовится на решетке без масла, и вся гадость стекает в поддон

(34) Чугунные сковороды для блинов не моют.

(36) +100500

как "керамика" почернеет, знай, тебя обманули!

(0)тебя обманули , продали полное Г

(0) лучше б мультиварку купил. по сабжу - они гораздо лучше держат тепло - поэтому по сравнению с чугунием и люминием - их разогревают и уменьшают нагрев на самый мелкий

в духовке, аэрогриле, если без масла

Дешевая керамика - это фуфло, она не держит высокую температуру (выше 250 -300 град.) и при перегреве теряет свои антипригарные свойства. Хорошую можно нагревать до 400 - 450 градусов. Но если ты жаришь при высокой температуре, то и жарить надо соответственно не больше 1-3 минут с одной стороны и поверхность сковородки лучше тогда ребристая или ячеистая . А при 400 градусах у тебя и деревяшка обуглится и сгорит!

Сковородка должна быть чугуниевая. И готовить надо с маслом.

(43) Готовить должен Мастер! А с чем, это уже его дело. У него ВСЕ получится и с маслом и без масла.

(20) готовлю дома в мультиварке в кастрюде с керамическим покрытием (в ней же и зажарку делаю при необходимости, благо температуру до 180 градусов можно выставить)

(40) В мульте не жарят, а тушат :)

(46) у нормальных мультиварок есть режим обжарки.

(0) я готовлю на такой без масла. Сначала разогреваю чуть чуть на большом огне, затем перехожу на маленький. Не пригорает и не сгорает.По времени получается дольше чем на обычной. Готовлю на ней сырники, оладьи, мясо.

(46) бред не пиши, мультя это не скороваорка. Крышку открыл и жарь сколько влезет

кусочки курицы с луком и морковокой обжарил засыпал макаронами залил воду, поставил режим плов - и второе блюдо готово

(0) Хорошая хохлушка гораздо лучше новомодной сковородки.

(49) Обжаривать реально. Жарить не очень. Имхо. Даже с открытой крышкой на режиме обжарка.

(51) а потом она привезет маму и будет выступать на кулинарных шоу с новым мужем

(53) А маму-то зачем?

(54) чтобы серпентарий был представительней

http://v.img.com.ua/b/600x500/3/5e/cbc1c738fb8f5b8268d5d93aed9db5e3.jpg

(55) Гм. Сказано же: хорошая хохлушка.

(0) а лук добавлять не пробовал?
что мясо, что овощи, с обжаренным лучком - нямка