Возможно ли получить ссылку на объект, зная ТОЛЬКО УИД?

да. если известен тип и вид

...или перебирая все объекты метаданных.

(1) известно только что это УИД документа.
(2) а поподробнее где почитать? с метаданными раньше не работал

(3) Синтакс-помощник, Глобальный контекст, Свойства, Метаданные

(1)
уникальность в переделах одной таблицы бд.

в разных таблицах возможно совпадение.

например при переносах данных из сторонних систем
можно генерировать ссылку на основе первичного ключа

Для каждого ТекДокумент Из Метаданные.Документы Цикл
        Менеджер = Документы[ ТекДокумент.Имя ];
        Ссылка = Менеджер.ПолучитьСсылку( UID );
        Если НЕ Ссылка.ПолучитьОбъект() = Неопределено Тогда
                        // Bingo!
            Возврат;
        КонецЕсли;    // НЕ Ссылка.ПолучитьОбъект() = Неопределено
    КонецЦикла;    // каждого ТекДокумент Из Метаданные.Документы

(4) бла бла бла. в сп и я могу ткнуть носом кого угодно. по существу есть что сказать?
(6) огонь! попробую, спасибо огромное

(7) Именно этот пункт СП строго по существу вопроса. Но вам видимо другое нужно.