правильно определить номер гтд и страну при большом обороте невозможно, но в сф вроде как обязательно ставить, можно не указывать? а если указывать то любые?

можно

а какие то есть пбу или что то такое,  что бы можно было руководству показать

(2) а чё, ГБ настолько туп, что 1137 не читал ?

"правильно определить номер гтд и страну при большом обороте невозможно"
Как это?? О_о

(3) да, её бесполезно спрашивать, скажет что заполнять
(4) товар может приходить как по импорту , так и от неск. отечест. поставщиков, делаем инвентаризацию, находим товар какая это партия?

(5) про инвентаризацию в (0) ни слова :-)

(6) она тут и не причем особо, могут просто найти неучтенный товар

(5) Разрешаю думать, что это последняя по дате ГТД. Равно как разрешаю думать, что это первая. Равно как разрешаю проверять что количество найденное не превышает количества когда-то купленного и при необходимости разбивать на несколько ГТД. Выкати веер этих вариантов главбуху, пусть тыкнет пальцем или придумает свой способ.

Хуже, когда на складе находят товар, который никогда не закупался компанией, а ГБ спрашивает, почему ГТД нет...

Эту проблему должно решить руководство. Они должны разработать правила проставления ГТД в неучтенных товарах. А ты - применять эти правила.

(8) так и решили, буду при проведении брать из последних поступлений